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舌尖上的植物学答案及舌尖上的植物学

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种植物被称为蔬菜之王？()

A.西兰花

B.茄子

C.豆腐

D.莴苣

2.下列哪种植物是世界上最古老的栽培植物之一？()

A.小麦

B.大豆

C.玉米

D.水稻

3.以下哪种植物是著名的香料植物？()

A.香菜

B.芫荽

C.茴香

D.胡椒

4.下列哪种植物是世界上最著名的坚果之一？()

A.杏仁

B.腰果

C.榛子

D.核桃

5.以下哪种植物是著名的药用植物？()

A.人参

B.芦荟

C.枸杞

D.银杏

6.以下哪种植物是著名的食用菌？()

A.香菇

B.金针菇

C.平菇

D.草菇

7.以下哪种植物是著名的油料作物？()

A.橄榄

B.葵花籽

C.棕榈

D.花生

8.以下哪种植物是著名的茶叶原料？()

A.桂花

B.茉莉

C.薰衣草

D.茶树

9.以下哪种植物是著名的药用草本植物？()

A.麦冬

B.薏苡

C.玉竹

D.决明子

10.以下哪种植物是著名的药用根茎植物？()

A.天麻

B.黄芪

C.黄精

D.党参

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是常见的调味植物？()

A.蒜

B.姜

C.葱

D.芥末

E.胡椒

12.以下哪些植物属于豆科植物？()

A.豆腐

B.豆腐皮

C.豆浆

D.豆瓣酱

E.蚕豆

13.以下哪些植物在烹饪中常作为香料使用？()

A.茴香

B.香菜

C.蒜苗

D.葱花

E.辣椒

14.以下哪些植物属于果实类蔬菜？()

A.西红柿

B.黄瓜

C.茄子

D.辣椒

E.豆角

15.以下哪些植物是常见的食用菌类？()

A.香菇

B.金针菇

C.平菇

D.草菇

E.芦荟

三、填空题(共5题)

16.在《舌尖上的植物学》中，提到了一种被称为“蔬菜之王”的植物，它是__________。

17.《舌尖上的植物学》中提到，世界上最古老的栽培植物之一是__________。

18.《舌尖上的植物学》中介绍的一种著名的香料植物，其种子和叶子都含有丰富的香气成分，这种植物是__________。

19.《舌尖上的植物学》中提到的一种被称为世界上最著名的坚果之一，因其丰富的营养价值和高档的口感而广受欢迎，这种坚果是__________。

20.《舌尖上的植物学》中介绍的一种著名的药用草本植物，具有滋阴养胃、润肺止咳的功效，这种植物是__________。

四、判断题(共5题)

21.《舌尖上的植物学》中提到，番茄属于茄科植物。()

A.正确B.错误

22.《舌尖上的植物学》中提到，所有的豆类植物都能产生豆腥味。()

A.正确B.错误

23.《舌尖上的植物学》中提到，大蒜中的大蒜素具有强烈的抗癌作用。()

A.正确B.错误

24.《舌尖上的植物学》中提到，绿茶的抗氧化作用比红茶更强。()

A.正确B.错误

25.《舌尖上的植物学》中提到，所有的蘑菇都是真菌。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.《舌尖上的植物学》中介绍了哪些常见的食用菌种类？

27.为什么说大豆是重要的植物性蛋白质来源？

28.绿茶和红茶有什么区别？

29.为什么生姜具有驱寒暖胃的功效？

30.《舌尖上的植物学》中提到了哪些植物的营养价值特别高？

舌尖上的植物学答案及舌尖上的植物学

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】西兰花富含多种维生素和矿物质，营养价值高，被誉为蔬菜之王。

2.【答案】D

【解析】水稻是人类最早栽培的作物之一，有着数千年的栽培历史。

3.【答案】C

【解析】茴香是一种常用的香料植物，其种子和叶子都含有丰富的香气成分。

4.【答案】D

【解析】核桃因其丰富的营养价值和高档的口感，被誉为世界上最著名的坚果之一。

5.【答案】A

【解析】人参是一种著名的药用植物，具有补气养阴、健脾益肺的功效。

6.【答案】A

【解析】香菇是一种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富，被誉为“山珍”。

7.【答案】D

【解析】花生是一种重要的油料作物，其种子含有丰富的油脂。

8.【答案】D

【解析】茶树是著名的茶叶原料，