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离子液体介导呕吐毒素酶联免疫检测方法的优化与效能探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在食品安全领域，真菌毒素污染一直是备受关注的焦点问题。呕吐毒素，学名脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON），作为一种在全球范围内广泛存在且危害严重的真菌毒素，对粮食安全和人类健康构成了巨大威胁。

呕吐毒素主要由镰刀菌产生，具有较强的稳定性，在谷物的生长、收获、储存和加工等各个环节，都有可能受到呕吐毒素的污染。小麦、大麦、玉米等常见谷物是其主要的污染对象。据国际粮农组织/世界卫生组织报告，世界上42个国家的23980份谷物样本中，小麦、玉米、大米、大麦、燕麦和黑麦中DON的