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2026年最新挑选榴莲测试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.榴莲的成熟度通常通过以下哪个特征来判断？

A.颜色

B.重量

C.果柄的松动程度

D.果皮的硬度

答案：C

2.榴莲果肉的颜色通常是什么？

A.白色

B.黄色

C.红色

D.绿色

答案：B

3.榴莲的果肉通常分为几个部分？

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：C

4.榴莲的果核通常是什么形状？

A.圆形

B.椭圆形

C.长方形

D.不规则形

答案：B

5.榴莲的果肉通常具有什么气味？

A.甜味

B.酸味

C.咸味

D.特殊的香味

答案：D

6.榴莲的果肉通常是什么口感？

A.粗糙

B.细腻

C.粘稠

D.硬脆

答案：B

7.榴莲的果肉通常是什么味道？

A.甜味

B.酸味

C.咸味

D.甜酸苦

答案：D

8.榴莲的果肉通常富含什么营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B群

答案：D

9.榴莲的果肉通常适合哪些人群食用？

A.儿童

B.老年人

C.孕妇

D.以上都是

答案：D

10.榴莲的果肉通常不适合哪些人群食用？

A.糖尿病患者

B.高血压患者

C.肾病患者

D.以上都是

答案：D

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.榴莲的学名是________。

答案：Durian

2.榴莲原产于________。

答案：东南亚

3.榴莲的果肉通常分为________、________和________三个部分。

答案：内核、果肉、果核

4.榴莲的果肉通常具有________的气味。

答案：特殊的香味

5.榴莲的果肉通常是什么口感？

答案：细腻

6.榴莲的果肉通常是什么味道？

答案：甜酸苦

7.榴莲的果肉通常富含________营养素。

答案：维生素B群

8.榴莲的果肉通常适合________、________和________食用。

答案：儿童、老年人、孕妇

9.榴莲的果肉通常不适合________、________和________食用。

答案：糖尿病患者、高血压患者、肾病患者

10.榴莲的果肉通常通过________、________和________特征来判断成熟度。

答案：果柄的松动程度、果肉的颜色、果肉的气味

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.榴莲的果肉通常分为五个部分。

答案：错误

2.榴莲的果核通常是不规则形状。

答案：错误

3.榴莲的果肉通常具有甜味。

答案：错误

4.榴莲的果肉通常富含维生素A。

答案：错误

5.榴莲的果肉通常适合所有人群食用。

答案：错误

6.榴莲的果肉通常不适合糖尿病患者食用。

答案：正确

7.榴莲的果肉通常通过果肉的颜色来判断成熟度。

答案：正确

8.榴莲的果肉通常具有特殊的香味。

答案：正确

9.榴莲的果肉通常富含维生素C。

答案：错误

10.榴莲的果肉通常通过果肉的气味来判断成熟度。

答案：正确

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述如何挑选成熟的榴莲。

答案：挑选成熟的榴莲可以通过果柄的松动程度、果肉的颜色和果肉的气味来判断。果柄松动表示榴莲已经成熟，果肉颜色越黄表示越成熟，果肉具有特殊的香味也表示榴莲已经成熟。

2.简述榴莲的营养价值。

答案：榴莲的营养价值很高，富含维生素B群、维生素C、维生素E等多种营养素，同时含有丰富的矿物质和膳食纤维，具有增强免疫力、促进消化、保护心血管等多种功效。

3.简述榴莲的食用方法。

答案：榴莲的食用方法多种多样，可以直接食用，也可以用来制作甜品、饮料、菜肴等。直接食用时，先切开榴莲，取出果肉，然后用手或工具将果肉分离出来，即可食用。制作甜品时，可以将榴莲果肉与牛奶、糯米、红豆等食材混合，制作成榴莲糯米饭、榴莲牛奶布丁等。制作菜肴时，可以将榴莲果肉与鸡肉、虾仁等食材混合，制作成榴莲炒鸡、榴莲虾仁炒饭等。

4.简述榴莲的食用禁忌。

答案：榴莲的食用禁忌主要包括糖尿病患者、高血压患者和肾病患者。糖尿病患者食用榴莲可能导致血糖升高，高血压患者食用榴莲可能导致血压升高，肾病患者食用榴莲可能导致肾脏负担加重。因此，这些人群在食用榴莲时应适量，或者咨询医生的建议。

五、解决问题（总共4题，每题5分）

1.如何判断一个榴莲是否成熟？

答案：判断一个榴莲是否成熟可以通过果柄的松动程度、果肉的颜色和果肉的气味来判断。果柄松动表示榴莲已经成熟，果肉颜色越黄表示越成熟，果肉具有特殊的香味也表示榴莲已经成熟。

2.如何处理榴莲的果核？

答案：处理榴莲的果核时，可以用刀将果核周围的果肉切开，然后用手或者工具将果核取出。取出果核后，可以将果肉分离出来，即可食用。