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2026年超市货品管理面试题目与答案

一、单选题（共5题，每题2分，共10分）

1.在超市货品管理中，以下哪项是影响库存周转率的关键因素？

A.商品定价策略

B.销售预测准确性

C.商品陈列方式

D.供应商供货稳定性

2.超市在处理临期商品时，以下哪种方法最能平衡损耗与销售？

A.直接降价促销

B.退货给供应商

C.作为员工内部福利

D.增加库存以等待后续促销

3.针对生鲜类商品，超市货品管理应优先考虑以下哪项指标？

A.毛利率

B.货损率

C.库存周转天数

D.滞销率

4.在超市货品管理中，“ABC分析法”主要用于优化以下哪方面？

A.商品采购量

B.商品陈列位置

C.库存资金占用

D.供应商谈判策略

5.根据消费者购买行为分析，以下哪类商品适合采用“高频低值”的货品管理策略？

A.高单价家电

B.日用纸巾

C.新奇特商品

D.节日礼盒

二、多选题（共5题，每题3分，共15分）

1.超市在制定商品采购计划时，需要考虑以下哪些因素？

A.历史销售数据

B.季节性需求波动

C.供应商最小起订量

D.竞争对手促销活动

E.库房存储空间限制

2.为提高超市坪效（每平方米销售额），货品管理可以采取以下哪些措施？

A.优化商品排面，增加畅销品陈列面积

B.采用自助收银减少排队时间

C.推广高毛利商品

D.空间利用率高的货架设计

E.限制新品引进数量以减少库存压力

3.超市在处理滞销商品时，以下哪些方法有助于降低损失？

A.分批多次促销

B.与其他品牌联合开展捆绑销售

C.作为供应商退货谈判筹码

D.调整陈列位置至视线死角

E.直接报废处理

4.影响超市商品损耗率的主要因素包括以下哪些？

A.生鲜商品保鲜条件

B.顾客购物习惯（如随意丢弃包装）

C.库存管理流程是否规范

D.供应商供货批次稳定性

E.超市员工操作失误（如搬运损坏）

5.超市在评估供应商合作时，应重点考察以下哪些指标？

A.商品质量稳定性

B.供货及时性

C.价格竞争力

D.响应超市临时补货需求的能力

E.是否支持小批量高频次供货

三、判断题（共5题，每题2分，共10分）

1.超市所有商品都必须严格按照供应商建议库存量采购，不得自行调整。（×）

2.“黄金位置”陈列策略适用于所有类型商品，特别是高单价商品。（×）

3.超市采用“每日低价”策略时，应优先选择毛利率较高的商品。（×）

4.临期商品直接报废处理是减少损耗最彻底的方法。（×）

5.根据消费者心理学，将关联商品（如啤酒与炸鸡）陈列相邻能提升整体销售额。（√）

四、简答题（共3题，每题5分，共15分）

1.简述超市如何通过数据分析优化商品陈列位置？

-答案：

1.收集历史销售数据，分析商品动销率和顾客动线；

2.采用“ABC分析法”将商品分为三类，A类商品（畅销品）陈列在主通道或视线最佳位置；

3.结合消费者购买路径，将关联商品（如洗发水和护发素）相邻陈列；

4.定期（如每月）复盘数据，调整滞销品位置或淘汰低动销商品。

2.超市在处理供应商断货时，应采取哪些应对措施？

-答案：

1.立即联系备选供应商，确保临时补货；

2.临时调整商品陈列，用相似品类替代；

3.启动库存调配，从其他门店调货；

4.向顾客发布临时缺货通知，避免顾客流失；

5.分析断货原因，与供应商协商改进供货稳定性。

3.超市如何平衡“新品引进”与“库存风险”？

-答案：

1.限制新品引进数量，优先测试小批量试销；

2.采用“试销-评估-补货”模式，根据前期销售数据决定是否大量采购；

3.与供应商协商灵活退货政策，降低试错成本；

4.利用促销活动（如新品体验价）加速新品周转；

5.结合季节性和市场趋势，避免盲目引进长尾商品。

五、案例分析题（共2题，每题10分，共20分）

1.某超市生鲜区每日损耗率高达8%，但顾客对商品新鲜度投诉较少。分析可能原因并提出改进建议。

-答案：

可能原因：

1.损耗定义模糊（如轻微变形但口感正常的蔬菜也计入损耗）；

2.保鲜流程不规范（如冷藏温度波动）；

3.顾客对损耗接受度较高（如部分顾客认为“折损价”合理）。

改进建议：

1.明确损耗标准，区分可销售损耗与报废损耗；

2.加强员工培训，优化保鲜操作（如定期校准冷藏设备）；

3.推广“折损价”促销，减少顾客心理抵触；

4.利用数据分析识别损耗高峰时段，针对性调整补货频率。

2.某城市连锁超市在节假日期间出现商品断货现象严重，导致顾客流失。分析原因并提出货品管理优化方案。

-答案：

可能原因：

1.节假日销售预测过于保守；

2.供应商运输能力不足