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2026年试吃冰淇淋测试题及答案.doc

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    2026年试吃冰淇淋测试题及答案

    一、选择题（总共10题，每题2分）

    1.以下哪种冰淇淋成分是主要的乳制品？

    A.香草

    B.牛奶

    C.糖

    D.食用色素

    2.冰淇淋的口感主要由以下哪个因素决定？

    A.颜色

    B.香味

    C.粒度

    D.包装

    3.制作传统冰淇淋时，哪种温度的混合物最适合？

    A.0°C

    B.-18°C

    C.-25°C

    D.-30°C

    4.以下哪种冰淇淋类型通常不含乳制品？

    A.蛋糕冰淇淋

    B.水果冰淇淋

    C.椰子冰淇淋

    D.坚果冰淇淋

    5.冰淇淋的融化速度主要受以下哪个因素影响？

    A.形状

    B.颜色

    C.香味

    D.包装

    6.制作低脂

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