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2026年最新彩色糖果测试题及答案.doc

2026年最新彩色糖果测试题及答案.doc

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    2026年最新彩色糖果测试题及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.彩色糖果中最常用的着色剂是？

    A.人工合成色素

    B.天然色素

    C.金属氧化物

    D.食品级矿物颜料

    答案：A

    2.在生产彩色糖果时，为了增加糖果的透明度，通常会添加？

    A.糖粉

    B.油脂

    C.明胶

    D.甘油

    答案：C

    3.彩色糖果的包装材料应具备的特性不包括？

    A.防潮

    B.防光

    C.防氧化

    D.易于降解

    答案：D

    4.以下哪种方法不适合用于制造彩色糖果的着色？

    A.涂层法

    B.混合法

    C.浸泡法

    D.发酵法

    答案：D

    5.彩色糖果的口感通常不包括？

    A.酸甜

    B.香

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