2025年餐饮服务合同（食品安全检测）.docxVIP

2025年餐饮服务合同（食品安全检测）

甲方（服务商）：________________________

乙方（客户）：________________________

根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经友好协商，就甲方向乙方提供餐饮服务并执行食品安全检测事宜，达成如下协议，以兹共同遵守。

第一条服务内容与期限

1.1甲方向乙方提供位于________________________（地点）的餐饮服务，服务类型为________________________（例如：堂食、外卖、配餐、团餐等）。

1.2服务范围包括但不限于________________________（例如：提供早餐、午餐、晚餐、茶歇、特定活动餐食等）。

1.3服务期限自______年______月______日起至______年______月______日止，共计______期。

1.4甲方应按照约定的时间、地点及乙方要求（在不违反食品安全规定的前提下）提供餐饮服务。

第二条食品安全检测与标准

2.1甲方是本合同项下食品安全检测的责任主体，有义务建立并实施完善的食品安全管理体系，确保提供的餐饮服务符合国家及地方食品安全标准。

2.2甲方应依据国家食品安全标准及本合同约定，对食材采购、加工制作、成品供应等环节进行食品安全检测。

2.3食品安全检测具体项目包括但不限于：

(1)原材料采购查验：核对供应商资质证明、产品合格证明文件，对关键原料进行索证索票。

(2)食品添加剂使用检测：确保食品添加剂的使用符合国家标准，并进行记录。

(3)成品快速检测：对供应的成品进行必要的快速检测，如农药残留、兽药残留、霉菌毒素、致病微生物等指标的检测，检测频率为______（例如：每餐次、每日、每周等）。

(4)环境卫生检测：定期对厨房、餐厅、库房等场所的卫生状况、温度、湿度、空气质量、清洁度进行检测或评估，检测频率为______。

(5)设备设施运行状态检查：确保相关设备（如冰箱、冰柜、烹饪设备等）运行正常，温度符合要求，并定期进行校验。

(6)人员健康证明核查：定期核查接触食品从业人员健康证明的有效性。

2.4食品安全检测标准：所有检测均应符合国家食品安全标准，如GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》及其他适用标准。

2.5检测方法：甲方应采用国家或行业推荐的标准检测方法进行检测，或使用符合要求的快速检测设备。

2.6检测记录与报告：甲方应建立详细的食品安全检测记录台账，记录每次检测的时间、项目、结果、操作人等信息，并至少保存______年。甲方应定期（例如：每月）向乙方提交书面或电子版的食品安全检测报告。乙方有权随时查阅相关的检测记录。

2.7检测费用：甲方因履行本合同约定的食品安全检测义务而产生的费用，由甲方承担。如乙方对食品安全有更高要求，需进行超出常规标准检测的项目，其费用由乙方承担，双方应另行协商确认。

第三条原材料采购与验收

3.1甲方承诺从合法的、具有相应资质的供应商处采购食品原材料。

3.2甲方应建立并执行严格的原材料验收程序，包括但不限于感官检查、核对索证索票文件、必要时进行快速检测等。

3.3验收不合格的原材料，甲方应立即拒收，并做好记录，按规定进行隔离处理或销毁，同时分析原因并采取纠正措施。

第四条设施设备与环境卫生

4.1甲方应保持其经营场所（包括厨房、餐厅、仓库、卫生间等）的清洁、整洁、有序，符合食品安全要求。

4.2甲方应确保所有用于食品加工、储存、运输的设备、工具、容器等符合卫生标准，并定期进行清洗、消毒和维护保养。

4.3甲方应采取有效措施预防虫害、鼠害，并保持环境通风良好。

第五条人员管理与健康

5.1所有直接接触食品的从业人员，必须每年进行健康检查，取得有效的《健康证明》后方可上岗。

5.2甲方应定期对从业人员进行食品安全知识、操作技能和职业道德的培训，确保其掌握必要的食品安全知识和技能。

5.3从业人员应保持良好的个人卫生，工作时穿戴清洁的工作服、帽、口罩等，不得从事有碍食品安全的行为。

第六条服务提供与验收

6.1甲方应根据本合同约定及乙方要求提供餐饮服务，保证菜品质量、数量、温度符合要求。

6.2乙方在接收餐饮服务时，有权对菜品的外观、温度等进行初步验收。如发现明显问题（如异物、温度不当等），应立即向甲方提出，甲方应及时处理。

6.3乙方应建立餐饮服务反馈机制，对服务过程中的食品安全问题及时向甲方反馈，甲方应认真处理并回复。

第七条双方权利与义务