湖北省宜昌市茶艺师(中级)职业技能试卷(含答案).docxVIP

湖北省宜昌市茶艺师(中级)职业技能试卷(含答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.宜昌市所产的哪种茶被誉称为‘碧螺春’？()

A.黄茶

B.龙井茶

C.普洱茶

D.雾露茶

2.下列哪种茶叶的茶叶形状细小，卷曲成螺？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.铁观音

D.蒙顶甘露

3.在冲泡碧螺春时，适宜的水温是多少摄氏度？()

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.100℃

4.宜昌市著名的‘三峡云雾茶’属于哪一类茶叶？()

A.红茶

B.绿茶

C.黑茶

D.白茶

5.下列哪种茶叶的泡茶时间不宜过长？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.铁观音

6.在茶艺表演中，‘注水’这一步骤的目的是什么？()

A.降温

B.冲泡茶叶

C.提神

D.调整茶叶位置

7.茶艺师在品鉴茶叶时，通过闻香来判断茶叶品质的方法称为什么？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.比重测定

8.宜昌市有哪些茶叶产区？()

A.长阳、五峰

B.宜都、枝江

C.秭归、当阳

D.以上都是

二、多选题(共5题)

9.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.茶叶的种类

B.泡茶的水温

C.泡茶的时间

D.茶具的选择

E.茶叶的储存条件

10.宜昌市茶叶的主要品种包括以下哪些？()

A.雾露茶

B.黄茶

C.普洱茶

D.龙井茶

E.碧螺春

11.在茶艺表演中，以下哪些步骤是必不可少的？()

A.煮水

B.择茶

C.泡茶

D.分杯

E.品茶

12.以下哪些茶叶适合用高温水冲泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

E.黄茶

13.以下哪些是评价茶叶品质的重要指标？()

A.茶叶的香气

B.茶叶的滋味

C.茶叶的色泽

D.茶叶的形状

E.茶叶的产地

三、填空题(共5题)

14.宜昌市的主要茶叶品种‘碧螺春’属于______茶类。

15.在冲泡茶叶时，水温一般控制在______摄氏度左右最为适宜。

16.茶艺师在品鉴茶叶时，首先要观察茶叶的______，以初步判断茶叶的品质。

17.宜昌市著名的‘三峡云雾茶’的产地主要分布在______、______等地区。

18.茶艺表演中，‘分杯’的目的是使茶汤在各个茶杯中______，保持品质一致。

四、判断题(共5题)

19.宜昌市的茶叶品种‘碧螺春’属于红茶类。()

A.正确B.错误

20.在泡茶时，水温越高，茶叶的香气越浓郁。()

A.正确B.错误

21.茶艺师在品鉴茶叶时，可以通过闻香来判断茶叶的品质。()

A.正确B.错误

22.茶叶的储存条件对茶叶的品质没有影响。()

A.正确B.错误

23.茶艺表演中，‘分杯’的步骤可以省略。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

24.简述宜昌市茶叶的主要品种及其特点。

25.在茶艺表演中，如何正确地进行‘注水’操作？

26.为什么茶叶的储存条件对茶叶的品质有重要影响？

27.如何判断绿茶的泡茶时间是否合适？

28.在茶艺表演中，如何展现茶艺的礼仪之美？

湖北省宜昌市茶艺师(中级)职业技能试卷(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】宜昌市所产的雾露茶，又称‘碧螺春’，是中国著名的绿茶之一。

2.【答案】B

【解析】碧螺春茶叶形状细小，卷曲成螺，因此得名。

3.【答案】B

【解析】冲泡碧螺春时，适宜的水温为80-90℃，这样可以更好地释放茶叶的香气和滋味。

4.【答案】B

【解析】‘三峡云雾茶’是宜昌市的著名绿茶，以其鲜嫩的芽叶和独特的云雾环境而得名。

5.【答案】A

【解析】龙井茶的泡茶时间不宜过长，一般2-3分钟即可，以保持其清新口感。

6.【答案】B

【解析】‘注水’在茶艺表演中是为了将热水冲入茶具中，使茶叶充分吸收水分并展开，以便更好地泡制茶汤。

7.【答案】B

【解析】通过闻香来判断茶叶品质的方法称为‘闻香’，是茶艺师品鉴茶叶的重要环节。

8.【答案】D

【解析】宜昌市的茶叶产区包括长阳、五峰、宜都、枝江、秭归、当阳等地，这些地区都有优良的茶叶种植条件。

二、多选题(共5题)

9.【答案】ABCDE

【解析】茶汤的口感