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小学生食品安全知识竞赛题目

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品包装上的生产日期和保质期是用来做什么的？()

A.美化食品外观

B.丰富食品种类

C.指示食品最佳食用时间

D.评定食品价格

2.以下哪种食物容易导致食物中毒？()

A.煮熟的鸡蛋

B.煮熟的豆角

C.新鲜水果

D.新鲜蔬菜

3.在食用剩菜剩饭时，以下哪种说法是正确的？()

A.热一下就可以放心食用

B.食用前需要检查是否有异味

C.可以随意食用，没有关系

D.必须保证新鲜才能食用

4.以下哪种食品添加剂对健康没有害处？()

A.食用盐

B.硫磺

C.防腐剂

D.食用碱

5.吃水果前应该怎样处理？()

A.直接食用

B.洗净后再食用

C.刮皮后再食用

D.去掉核后再食用

6.以下哪种食物容易引起消化不良？()

A.粥

B.面条

C.水果

D.糖果

7.食用哪些食品可能引发食物中毒？()

A.鲜奶、水果、蔬菜

B.熟肉、蛋类、豆制品

C.腌制食品、熟食、新鲜肉类

D.粮食、水果、蔬菜

8.在购买食品时，应注意查看哪些信息？()

A.食品名称、生产日期、保质期

B.食品价格、生产地点、品牌

C.食品种类、口味、包装设计

D.食品口感、营养含量、品牌故事

9.以下哪种食品不属于预包装食品？()

A.瓶装水

B.饭团

C.罐头

D.自制蛋糕

10.以下哪种食品添加剂可能对人体有害？()

A.糖

B.食盐

C.食用油

D.亚硝酸盐

二、多选题(共5题)

11.以下哪些行为有助于保持食品卫生？()

A.食物生熟分开处理

B.食品储存温度适宜

C.食品容器清洁卫生

D.食品加工工具定期消毒

12.以下哪些食品属于高糖食品？()

A.水果

B.饼干

C.蔬菜

D.肉类

13.以下哪些食品可能含有添加剂？()

A.纯牛奶

B.调味品

C.纯天然果汁

D.熟食

14.以下哪些食品在食用前需要彻底煮熟？()

A.红薯

B.豆角

C.西红柿

D.花生

15.以下哪些食品不宜与高酸性食品一同食用？()

A.海鲜

B.肉类

C.蔬菜

D.柑橘类水果

三、填空题(共5题)

16.食品安全五要点包括：保持清洁、生熟分开、（）、（）、安全温度。

17.在购买预包装食品时，要查看食品包装上的（）和（），以确保食品的新鲜和安全。

18.食用前，应该将水果和蔬菜清洗干净，这是因为（）。

19.如果发现食品有异味、变色或者（），那么这种食品很可能已经变质，不应该食用。

20.在烹饪过程中，如果食品的内部温度没有达到（），那么可能存在食物中毒的风险。

四、判断题(共5题)

21.食用过期食品不会有任何危害。()

A.正确B.错误

22.水果蔬菜在生长过程中不需要喷洒农药。()

A.正确B.错误

23.自制食品比市售食品更安全。()

A.正确B.错误

24.只要食品看起来新鲜，就可以放心食用。()

A.正确B.错误

25.食品添加剂都是有害的。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.什么是食品安全五要点？

27.为什么说生食水产品可能存在健康风险？

28.为什么蔬菜和水果要清洗干净再食用？

29.食品添加剂在食品中的作用是什么？

30.如何正确储存食品以延长其保质期？

小学生食品安全知识竞赛题目

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】生产日期和保质期是消费者购买食品时判断食品新鲜程度和安全性的重要信息。

2.【答案】B

【解析】生豆角中含有皂素和植物血凝素，这两种物质对人体有害，必须煮熟才能食用。

3.【答案】B

【解析】剩菜剩饭在保存过程中可能产生细菌和病毒，食用前必须检查是否有异味，确保安全。

4.【答案】A

【解析】食用盐是人体必需的矿物质，适量食用对人体健康无害。其他选项所述的物质过量摄入可能对健康不利。

5.【答案】B

【解析】水果表面可能残留农药和微生物，吃前必须洗净，以保障食品安全。

6.【答案】D

【解析】糖果中糖分高，容易引起消化不良和蛀牙，应适量食用。

7.【答案】C

【解析】腌制食品和部分熟食可能含有有害微生物，新鲜肉类如果没有妥善保存也可能变质，都可能