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生物反应工程试卷

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.生物反应工程中，微生物的生长速率通常用哪个参数来表示？()

A.生物量

B.生成速率

C.分子量

D.比生长速率

2.在生物反应器中，维持微生物生长的最关键因素是？()

A.氧气供应

B.温度控制

C.pH值调节

D.营养物质供应

3.发酵过程中，以下哪个阶段微生物生长速率最快？()

A.对数生长期

B.平衡生长期

C.休止期

D.殖繁期

4.生物反应工程中，什么是传质阻力？()

A.微生物生长的阻力

B.营养物质传递的阻力

C.氧气传递的阻力

D.以上都是

5.在生物反应器中，如何提高传质效率？()

A.降低搅拌速度

B.增加反应器体积

C.提高搅拌速度

D.降低pH值

6.生物反应工程中，什么是生物量？()

A.微生物的体积

B.微生物的重量

C.微生物的代谢产物

D.微生物的总数量

7.发酵过程中，以下哪个因素对微生物的生长影响最大？()

A.温度

B.pH值

C.氧气供应

D.营养物质

8.生物反应工程中，什么是生物反应器？()

A.存放微生物的容器

B.进行微生物发酵的设备

C.提取微生物代谢产物的设备

D.以上都是

9.在生物反应器中，如何控制pH值？()

A.通过添加酸或碱调节

B.通过微生物自身的代谢活动调节

C.通过改变温度调节

D.通过改变压力调节

10.生物反应工程中，什么是生物膜？()

A.微生物在固体表面形成的膜

B.微生物的细胞壁

C.微生物的细胞膜

D.微生物的细胞质

二、多选题(共5题)

11.生物反应工程中，影响微生物生长的主要因素包括哪些？()

A.温度

B.pH值

C.营养物质

D.氧气

E.毒性物质

12.在生物反应器的设计中，以下哪些因素需要考虑？()

A.反应器类型

B.搅拌系统

C.壳程温度控制

D.气体分布

E.反应器尺寸

13.生物反应过程中，以下哪些情况可能导致发酵失败？()

A.营养物质不足

B.氧气供应不足

C.pH值控制不当

D.微生物污染

E.设备故障

14.生物反应工程中，提高生物反应器传质效率的方法有哪些？()

A.增加搅拌速度

B.提高气体流速

C.采用新型反应器设计

D.改善液体流动状态

E.调整操作条件

15.在生物反应工程中，以下哪些属于生物反应器的类型？()

A.搅拌式反应器

B.液膜反应器

C.固定床反应器

D.气升式反应器

E.填充床反应器

三、填空题(共5题)

16.生物反应工程中，微生物的生长速率通常用比生长速率（μ）来表示，其单位是______。

17.在生物反应器中，为了维持微生物的溶解氧水平，通常会使用______来控制氧气供应。

18.生物反应工程中，用于评价发酵过程稳定性的指标是______。

19.生物反应器的设计中，为了提高传质效率，通常会采用______来增加液体和气体的接触面积。

20.在生物反应过程中，为了防止微生物污染，通常会采取______措施。

四、判断题(共5题)

21.生物反应工程中，温度是影响微生物生长的唯一因素。()

A.正确B.错误

22.在生物反应器中，搅拌速度越快，传质效率越高。()

A.正确B.错误

23.生物膜的形成对微生物的生长是有利的。()

A.正确B.错误

24.生物反应工程中，发酵过程可以完全在无氧条件下进行。()

A.正确B.错误

25.生物反应器的设计必须考虑反应器类型、搅拌系统、壳程温度控制等因素。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述生物反应工程中微生物发酵的类型及其特点。

27.为什么在生物反应器中需要控制pH值？请举例说明。

28.生物反应器设计中，如何提高传质效率？请列举几种方法。

29.简述生物反应工程中生物膜形成的原因及其影响。

30.生物反应工程中，如何进行发酵过程监控和优化？

生物反应工程试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】比生长速率（μ）是表示微生物生长速率的参数，定义为单位时间内微生物数量的增加量。

2.【答案】D

【解析】营养物质供应是维持微生物生长的最关键因素，因为它是微生物进行代谢活动的基础