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《香猪》国家标准修订与发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheRevisionofNationalStandardforXiangPig

摘要：

本报告旨在系统阐述《香猪》国家标准修订项目的背景、意义、核心内容及其对产业发展的深远影响。香猪作为贵州省特色鲜明、保护状态良好的国家级地方猪种质资源，其产业规模持续扩大，已成为地方乡村振兴的重要支柱。然而，随着养殖环境变迁及部分种质混杂，原有农业行业标准NY/T808-2004已难以精准指导当前香猪的品种鉴别、科学保种与产业化开发，导致市场认知不一、品牌建设受阻。本次修订旨在将行业标准上升为国家标准，通过系统性的品种调查、性能测定与量化指标制定，科学界定香猪的品种特征、繁殖性能、生长发育、肥育性能、胴体品质及种猪出场标准。修订工作由全国畜牧业标准化技术委员会牵头，联合贵州省畜牧兽医研究所等权威机构共同完成。新标准的制定与实施，将为香猪种质资源的科学保护、提纯复壮、标准化生产、品牌价值提升及全产业链高质量发展提供权威、统一的技术依据，对巩固脱贫攻坚成果、服务乡村振兴战略具有重大的现实意义和长远的战略价值。

关键词：香猪；国家标准；修订；种质资源；性能测定；标准化生产；乡村振兴

Keywords:XiangPig;NationalStandard;Revision;GermplasmResources;PerformanceMeasurement;StandardizedProduction;RuralRevitalization

正文

一、修订背景与目的意义

香猪是我国宝贵的地方猪种质资源，主产于贵州省黔东南地区，以其体型小巧、肉质香嫩、耐粗饲、适应性强等独特品质著称。其保护与开发历来受到国家高度重视：1993年被农业部列为国家二级保护畜种；2000年列入《国家畜禽品种资源保护名录》；并收录于最新版《中国畜禽遗传资源品种志（猪志）》。在贵州省七个地方猪品种中，香猪是唯一建设了国家级保种场的品种，凸显了其核心种质地位。目前，香猪已成功获得国家原产地地理标志产品、农产品地理标志产品和地理标志证明商标“三标”认定，是贵州省发展生态特色畜牧业的战略性品种，也是培育特色新品系不可或缺的遗传素材。

2004年颁布的农业行业标准《香猪》（NY/T808-2004）在历史上对规范品种认知、促进初期推广发挥了积极作用。当前，香猪存栏量已超过30万头，并呈快速上升趋势，产业规模显著扩大。然而，近十年来，由于养殖分布区域拓展、饲养环境与条件发生巨大变化，加之在部分区域存在不同程度的杂交现象，导致当前香猪群体在体型外貌、生产性能等方面，不仅与传统文献描述产生较大偏差，群体内部也出现了个体差异明显的现象。这种状况使得品种鉴别缺乏客观、统一的标尺，给种质资源的纯种保护、系统选育、市场交易以及区域公共品牌的建设与维护带来了严峻挑战，甚至引发市场混乱。

因此，在此产业蓬勃发展与种质保护面临新挑战的双重背景下，对原行业标准进行系统性修订并提升为国家标准，显得尤为迫切和必要。本次修订的核心目的与意义在于：

1.科学界定品种特征：通过现代科学测量与统计方法，准确描述和量化当前香猪的真实种质特性，建立权威的品种鉴别标准。

2.规范保护与选育工作：为国家级保种场、保种区的保种工作，以及养殖企业的提纯复壮和本品种选育提供明确的技术目标和依据。

3.支撑产业标准化发展：统一生产性能评价体系，引导养殖环节的标准化，为商品猪的等级评定、优质优价奠定基础，提升产业整体效益。

4.强化品牌与市场信誉：通过国家标准的权威背书，维护“香猪”地理标志产品的纯正性和独特性，增强消费者信心，提升品牌价值。

5.服务国家战略：强化香猪产业对巩固贵州省山区脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的产业支撑作用，推动特色畜牧业高质量发展。

二、范围与主要技术内容

本次国家标准修订工作范围全面，技术内容系统深入，旨在构建一个涵盖香猪种质资源鉴定、生产性能评价到优质种猪流通的全链条标准体系。主要技术内容包括以下六个方面：

1.品种特征的系统调查与精准描述：组织专业力量对香猪原产地及主要分布区进行实地调查与群体观测。运用现代动物遗传资源调查方法，观察、凝练并准确描述其体型外貌（如毛色、头型、耳型、体躯结构等）、行为习性等品种特征。同时，基于地理分布和表型差异，科学划分其内部的不同类群（如中心产区类群、扩散区类群等），为精细化保种和开发提供依据。

2.繁殖性能的测定与量化标准制定：建立规范的繁殖性能测定规程。关键指标包括：初情期与适配月龄、初产母猪的窝产仔数及窝产活仔数、经产母猪（通常指2胎及以上）的窝产仔数及窝产活仔数。同时，制定仔猪初生重