2026年中考生物复习12月月考试题汇编——生物技术.docxVIP

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2026年中考生物复习生物技术(2025年12月)

一．选择题（共16小题）

1．（2025?日照）《尚书》中记载，“若作酒醴（li）尔惟曲蘖（niè）”，酒曲中含有霉菌和酵母菌等微生物，利用酒曲和糯米制作米酒，有关操作错误的是（）

A．将糯米用水浸泡并淘洗干净

B．将米饭蒸熟后立即加入酒曲并搅拌均匀

C．制作米酒时尽量少打开发酵容器

D．将发酵容器放在温暖的地方

2．（2024秋?锡林郭勒盟期末）某生物兴趣小组为了探究“食物腐败的原因”，做了以下实验：将图中甲、乙两个烧瓶内的肉汤同时煮沸，放凉后进行观察，那么本实验的实验变量是（）

A．肉汤 B．微生物 C．水 D．温度

3．（2025秋?泉州期中）兴趣小组尝试利用发酵技术制作酸奶。下列导致失败的操作步骤是（）

A．A B．B C．C D．D

4．（2024秋?昌邑市期末）制作泡菜时，需要将准备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后加盖且用水封口（如图所示），这样做的科学道理是（）

A．提供充足的水分有利于乳酸菌生活

B．隔绝空气抑制泡菜呼吸作用达到保鲜目的

C．创造无氧环境利于乳酸菌发酵产生乳酸

D．防止坛内热量散失提供适宜的发酵温度

5．（2024秋?诸城市期末）19世纪中期，法国科学家巴斯德通过曲颈瓶实验探究肉汤腐败变质的原因。观察并分析实验过程，下列描述错误的是（）

A．实验前肉汤被煮沸，目的是杀死其中的微生物

B．曲颈瓶的设计阻挡了空气和微生物进入肉汤中

C．打断瓶颈前后可以形成对照实验，变量是微生物

D．倾斜烧瓶和折断长颈都能使外界微生物进入肉汤

6．（2025秋?安溪县期中）小林在学校的综合实践活动中制作豆酱时，利用的微生物主要是（）

A．酵母菌 B．霉菌 C．乳酸菌 D．根瘤菌

7．（2025秋?花都区校级期末）许多微生物与霉菌一样，和我们的生活密切相关。下列有关说法正确的是（）

A．在酿酒时，如果容器没有密封，酿酒会失败，是因为酵母菌全部死亡

B．做馒头时，往面粉里面放一块发酵过的老面，这个过程相当于接种

C．野外采摘的任何蘑菇煮熟后均可以食用

D．将剩菜放入冰箱保存，是因为低温会杀死细菌和真菌

8．（2025秋?长清区期中）如图是巴斯德实验的图示，有关说法正确的是（）

A．该实验体现了变量唯一原则，变量是肉汤是否煮沸

B．该实验的成功之处在于他对曲颈瓶的巧妙设计

C．该实验用到的探究方法主要是观察法

D．该实验证明了使肉汤变质的微生物是肉汤本身产生的

9．（2024秋?海口期末）在酿制酒酿的过程中，从密封的发酵罐中检测到二氧化碳、氧气和酒精三种物质，其相对含量变化趋势如图所示，其中表示酒精和二氧化碳的曲线分别是（）

A．甲、乙 B．丙、乙 C．丙、甲 D．乙、甲

10．（2025秋?长寿区校级期中）如图为酵母菌发酵装置，瓶内加入了适量温开水、糖和酵母菌，下列错误的是（）

A．瓶中加入温开水的目的是给酵母菌提供水分和适宜的温度

B．酵母菌以瓶中的糖作为营养，进行分裂生殖

C．气球胀大说明说明酵母菌发酵产生了气体，经检验是二氧化碳

D．取下气球能闻到酒味，说明酵母菌发酵产生了酒精

11．（2025秋?合肥期中）食品的安全与品质直接关系到我们的日常生活与身体健康。下列做法中，符合食品安全标准的是（）

A．在食品中超量添加防腐剂

B．食用采摘的不知名的蘑菇

C．食用高温加热后的霉变食品

D．将新鲜水果妥善包装后冷藏保鲜

12．（2025秋?万州区期中）星期天，小芳跟着妈妈学做馒头时，将酵母菌加入面团中，酵母菌会产生二氧化碳，使面团膨胀。如图表示温度对产生二氧化碳气体量的影响。下列叙述错误的是（）

A．酵母菌属于单细胞真菌，产生二氧化碳的同时还会产生酒精

B．做馒头，用30～45℃的温水发面效果更好

C．蒸馒头时，酵母菌会被高温杀死

D．馒头久置后，表面生出的“白毛”属于细菌

13．（2025秋?泉州期中）永春老醋酿制工艺被列入福建省非物质文化遗产保护名录。在酿醋过程中发挥重要作用的微生物是（）

A．青霉菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．根瘤菌

14．（2025秋?云龙区期中）为探究牛奶变质的原因，生物学兴趣小组用三只消毒过的锥形瓶，进行如表所示的实验操作，在室温（26℃）下放置一段时间后观察实验结果。下列说法正确的是（）

编号

甲

乙

丙

加入的物质

50毫升灭菌鲜牛奶

50毫升鲜牛奶

50毫升灭菌鲜牛奶

瓶口的处理

不做处理

用消毒塞密封

用消毒塞密封

A．甲和乙不能成为对照实验

B．甲、乙、丙可用不同品牌的鲜牛奶

C．乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质

D．与室温相比，5℃下牛奶会先腐败

15．（2025秋?铜山区期