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学校食品安全网格化管理实施方案.docx

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.学校食品安全网格化管理实施方案中，网格化管理的基本单元是什么？()

A.学校

B.食堂

C.网格

D.食品供应商

2.学校食品安全网格化管理实施方案中，学校食品安全责任人的职责是什么？()

A.制定食品安全管理制度

B.组织食品安全培训

C.定期开展食品安全检查

D.以上都是

3.学校食品安全网格化管理实施方案中，对于食品采购有哪些要求？()

A.采购渠道合法

B.食品质量合格

C.采购价格低廉

D.以上都不是

4.学校食品安全网格化管理实施方案中，食堂卫生应符合什么标准？()

A.国家卫生标准

B.省级卫生标准

C.校级卫生标准

D.地方卫生标准

5.学校食品安全网格化管理实施方案中，食品安全事故报告的时限是多久？()

A.24小时内

B.48小时内

C.72小时内

D.1周内

6.学校食品安全网格化管理实施方案中，对食堂从业人员的健康要求是什么？()

A.持有健康证明

B.定期体检

C.接受食品安全培训

D.以上都是

7.学校食品安全网格化管理实施方案中，对于食品留样的要求是什么？()

A.每餐留样

B.每日留样

C.每周留样

D.随意留样

8.学校食品安全网格化管理实施方案中，对食品安全管理人员有哪些要求？()

A.具备专业知识

B.有责任心

C.有一定的管理经验

D.以上都是

9.学校食品安全网格化管理实施方案中，对学校食堂的设备设施有哪些要求？()

A.定期维护保养

B.保持清洁卫生

C.符合食品安全要求

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.学校食品安全网格化管理实施方案中，以下哪些是网格化管理的基本要求？()

A.明确责任主体

B.划分管理网格

C.建立健全管理制度

D.加强日常监督检查

E.定期开展培训教育

11.学校食品安全网格化管理实施方案中，以下哪些是食堂食品安全管理的重点环节？()

A.食品采购

B.食品加工制作

C.食品储存

D.食品销售

E.食品废弃处理

12.学校食品安全网格化管理实施方案中，以下哪些是学校食品安全责任人的职责？()

A.制定食品安全管理制度

B.组织食品安全培训和检查

C.负责食品安全事故的调查处理

D.向上级部门报告食品安全情况

E.确保食堂从业人员健康

13.学校食品安全网格化管理实施方案中，以下哪些是食品安全事故的预防措施？()

A.加强食品安全教育和培训

B.定期检查和维护食品设施设备

C.严格执行食品采购和储存规范

D.建立食品安全事故应急预案

E.加强食品安全监督检查

14.学校食品安全网格化管理实施方案中，以下哪些是学校食品安全管理的目标？()

A.保障学生饮食安全

B.减少食品安全事故发生

C.提高食品安全管理水平

D.增强食品安全意识

E.促进学校食品安全文化

三、填空题(共5题)

15.学校食品安全网格化管理实施方案要求，每个网格应明确一名食品安全

16.根据方案，学校食堂食品安全责任人的职责包括制定并落实

17.学校食堂应定期对食品从业人员进行

18.方案中提到，学校食堂的食品留样应保存

19.学校食品安全网格化管理实施方案要求，对学校食堂的卫生状况进行

四、判断题(共5题)

20.学校食品安全网格化管理实施方案要求所有食品供应商都必须具备合法的资质。()

A.正确B.错误

21.学校食堂的食品安全检查可以由学校自行组织，无需外部监督。()

A.正确B.错误

22.学校食堂的食品留样只需保存24小时即可。()

A.正确B.错误

23.学校食品安全责任人的主要职责是负责食品采购。()

A.正确B.错误

24.学校食品安全网格化管理实施方案的实施可以提高学校食品安全管理水平。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.学校食品安全网格化管理实施方案中，网格化管理的主要目的是什么？

26.学校食品安全网格化管理实施方案中，学校食堂食品安全责任人的主要职责包括哪些方面？

27.学校食品安全网格化管理实施方案中，如何确保食品采购的合法性及安全性？

28.学校食品安全网格化管理实施方案中，对于学校食堂的卫生要求有哪些具体措施