美味茶叶蛋我会煮（课件）-人教版劳动三年级下册.pptxVIP

课程简介本节课将学习茶叶蛋的制作方法。课程内容包括选材、煮制、调味等环节。通过学习，学生能够掌握茶叶蛋的制作技巧，并能够独立完成茶叶蛋的制作。kh作者：

茶叶蛋的由来茶叶蛋的历史可以追溯到清代，当时人们将煮熟的鸡蛋放入茶水中浸泡，以增添风味和保存时间。茶叶蛋在清末民初时期成为街头小吃，深受百姓喜爱。茶叶蛋的制作方法简单易学，材料易得，价格便宜，因此迅速在民间流行开来。茶叶蛋也逐渐成为中华饮食文化中不可或缺的一部分。

茶叶蛋的营养价值蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质茶叶蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。它可以补充人体所需的能量，增强免疫力，促进新陈代谢。

茶叶蛋的材料准备鸡蛋选择新鲜优质的鸡蛋，大小适中，蛋壳完整无损。建议使用土鸡蛋，味道更香浓，营养更丰富。茶叶推荐使用红茶或黑茶，茶香浓郁，煮出的茶叶蛋更香。可以选择茶叶包或散装茶叶，根据个人喜好调整茶叶的用量。调味料准备适量的盐、酱油、八角、桂皮、香叶等香料，可以根据个人口味添加其他调味料，例如花椒、干辣椒等。其他准备适量的水，以及一个大小合适的锅具。建议选择厚底锅，更利于受热均匀，煮出的茶叶蛋更美味。

茶叶蛋的制作步骤1.准备鸡蛋选择新鲜的鸡蛋，用冷水清洗干净，备用。2.煮制茶水将茶叶放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火继续煮制10分钟，使茶水充分浸出茶香。3.将鸡蛋放入茶水中将鸡蛋轻轻放入煮好的茶水中，确保鸡蛋完全浸没在茶水中，盖上锅盖，继续小火煮制。4.控制煮制时间根据个人喜好控制煮制时间，一般煮制10-15分钟即可，时间越长，鸡蛋的颜色越深，味道也更浓郁。5.取出茶叶蛋煮制完成后，将茶叶蛋捞出，用冷水冲洗，冷却后即可食用。

1.准备鸡蛋1选择新鲜鸡蛋选择新鲜的鸡蛋很重要。新鲜的鸡蛋更容易煮熟，而且味道更鲜美。可以观察蛋壳的颜色，新鲜的鸡蛋蛋壳颜色更深，而且表面光滑。2清洗鸡蛋将鸡蛋清洗干净，可以用清水冲洗或用刷子轻轻刷洗。清洗后要确保鸡蛋表面的污垢都去除干净。3将鸡蛋浸泡为了防止鸡蛋在煮制过程中破裂，可以在煮制前将鸡蛋浸泡在冷水中约30分钟。这样可以使鸡蛋的内部温度慢慢升高，避免突然受热而破裂。

2.煮制茶水煮制茶水是制作茶叶蛋的关键步骤。优质的茶水可以使茶叶蛋更加香浓美味。1选择茶叶选择优质的茶叶，例如红茶、绿茶、乌龙茶等。2水量水量要足够多，可以完全浸没鸡蛋。3煮制时间茶水煮沸后，继续煮5-10分钟即可。煮制茶水时，可以根据个人口味添加一些香料，例如八角、桂皮、香叶等，以增加茶叶蛋的香味。

3.将鸡蛋放入茶水中将鸡蛋轻轻地放入茶水中，确保鸡蛋完全浸没在茶水中。茶水要足够多，确保鸡蛋可以完全浸泡在茶水中。

4.控制煮制时间1时间控制根据个人喜好调整2软硬程度控制鸡蛋软硬3口感调整根据时间改变口感煮制时间决定鸡蛋的软硬程度，进而影响口感。根据个人喜好调整煮制时间，以获得理想的口感。一般来说，煮制时间越长，鸡蛋越硬。建议参考时间：软心蛋5-7分钟，半熟蛋8-10分钟，全熟蛋10-15分钟。

5.取出茶叶蛋1小心取出使用筷子或汤勺轻轻地将茶叶蛋从煮锅中取出，避免烫伤。2沥干水分将取出后的茶叶蛋放在漏勺或网格上，沥干多余的水分。3自然冷却让茶叶蛋在室温下自然冷却，以便更容易剥壳。

6.取出茶叶蛋茶叶蛋煮好后，可以用勺子轻轻地将其取出，避免烫伤。取出后，最好放在一旁冷却，这样更容易剥壳。1冷水浸泡将茶叶蛋放入冷水中浸泡5分钟，更容易剥壳。2轻轻敲击用勺子轻轻敲击茶叶蛋，使其表面出现裂纹。3剥去外壳沿着裂纹轻轻剥去茶叶蛋的外壳。剥壳时要注意避免损坏蛋黄，保留茶叶蛋的完整性。

7.品尝茶叶蛋感受茶香轻轻咬一口，茶叶的香气在口中弥漫，茶香与蛋香交织，滋味独特。品味鲜香茶叶蛋的蛋黄已经吸收了茶汁，变得更加香浓，口感更佳。享受美味慢品茶叶蛋的每一口，感受茶叶蛋的独特魅力。

茶叶蛋的保存方法11.冷藏保存将茶叶蛋放入干净的容器中，密封后冷藏。冷藏可以有效延长茶叶蛋的保存时间，同时保持其口感和风味。22.冷冻保存将茶叶蛋煮熟后冷却，然后放入保鲜袋中，排出空气，密封后冷冻。冷冻可以延长茶叶蛋的保存时间，但可能会影响口感，食用前需解冻。33.避免阳光直射茶叶蛋最好存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，防止茶叶蛋变质。44.注意保质期冷藏保存的茶叶蛋，建议在3-5天内食用完。冷冻保存的茶叶蛋，建议在1-2个月内食用完。

茶叶蛋的食用方式早餐茶叶蛋是许多人早餐的首选，搭配稀饭或豆浆，补充营养。午餐茶叶蛋可以作为午餐的配菜，搭配馒头、米饭，补充能量。下午茶茶叶蛋是下午茶的理想选择，可以搭配茶水或饮料，提神醒脑。夜宵茶叶蛋是夜宵的美味选择，可以搭配牛奶或酸奶，帮助睡眠。

茶叶蛋的创意搭配与蔬菜搭配茶叶蛋可以与新鲜蔬菜搭配，例如西兰花、黄瓜、番茄等，增加