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2026贵州茅台酒厂集团招聘试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.茅台酒酿造核心工艺是（）

A.固态发酵B.液态发酵C.半固态发酵D.气固态发酵

2.茅台酒的香型是（）

A.浓香型B.酱香型C.清香型D.米香型

3.茅台酒酿造的主要原料是（）

A.小麦B.玉米C.高粱D.大米

4.茅台酒酿造需经过（）轮次取酒。

A.5B.6C.7D.8

5.以下哪个不是茅台文化的特点（）

A.神秘性B.开放性C.独特性D.传承性

6.茅台酒酿造的关键微生物群主要存在于（）

A.水源B.土壤C.空气D.以上都是

7.茅台集团的企业使命是（）

A.酿造高品质生活B.创造美好生活C.传承白酒文化D.打造世界名酒

8.茅台酒的酒精度数一般为（）

A.38%volB.42%volC.53%volD.60%vol

9.茅台酒酿造遵循（）原则。

A.四季酿造B.端午踩曲、重阳下沙C.春季酿造D.冬季酿造

10.茅台品牌价值在全球酒类品牌中排名（）

A.第一B.第二C.第三D.第四

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.茅台酒的酿造环境包括（）

A.地理环境B.气候环境C.微生物环境D.人文环境

2.茅台集团的主要产品系列有（）

A.茅台酒B.茅台王子酒C.赖茅酒D.习酒

3.茅台酒酿造的大曲分为（）

A.高温大曲B.中温大曲C.低温大曲D.超高温大曲

4.茅台文化的内涵包括（）

A.历史文化B.酿造文化C.品牌文化D.营销文化

5.以下属于茅台集团荣誉的有（）

A.国家名酒B.世界三大蒸馏酒之一C.中国驰名商标D.中华老字号

6.茅台酒的口感特点有（）

A.酱香突出B.幽雅细腻C.酒体醇厚D.回味悠长

7.茅台集团在社会责任方面的举措有（）

A.扶贫攻坚B.环境保护C.公益捐赠D.文化传承

8.茅台酒酿造过程中的“三高”是指（）

A.高温制曲B.高温堆积发酵C.高温蒸馏接酒D.高温储存

9.影响茅台酒品质的因素有（）

A.原料B.工艺C.环境D.储存时间

10.茅台集团的企业文化理念包括（）

A.质量理念B.人才理念C.创新理念D.营销理念

三、判断题（每题2分，共10题）

1.茅台酒的酿造工艺可以在其他地方复制。（）

2.茅台酒的生产周期为一年。（）

3.茅台集团只生产白酒。（）

4.茅台酒的香气成分单一。（）

5.茅台文化是一种地域文化。（）

6.茅台酒的储存时间越长越好。（）

7.茅台集团的发展不需要创新。（）

8.茅台品牌的价值只取决于其产品价格。（）

9.茅台酒酿造过程中不需要添加任何香料。（）

10.茅台集团在国际市场上没有影响力。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述茅台酒酿造的“12987”工艺。

答：“12987”指一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。端午踩曲、重阳下沙，经多轮次工艺产出基酒。

2.简述茅台集团的质量理念。

答：茅台坚持质量是生命之魂，秉持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”，严格把控各环节，保障产品高品质。

3.简要说明茅台酒独特风味形成的原因。

答：独特风味源于当地特定地理气候，富含多种微生物；原料为优质高粱；采用“12987”工艺；经多年陈酿，促进风味物质融合。

4.茅台集团为什么重视文化建设？

答：文化建设有助于传承品牌历史，提升品牌价值和影响力，增强员工凝聚力和归属感，推动企业可持续发展，弘扬白酒文化。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论茅台集团在数字化时代面临的挑战与机遇。

答：挑战是数字化转型需大量投入，且要应对电商冲击等。机遇是利用大数据精准营销，借电商拓展销售。也能通过数字化提升管理效率、保障产品质量。

2.探讨茅台集团在国际市场的发展策略。

答：可加强文化传播，让海外了解茅台文化。优化包装适应国际审美，调整价格策略。拓展销售渠道，与国际经销商合作。参加国际展会提升知名度。

3.谈谈如何在茅台集团发展中传承与创新酿造工艺。

答：传承要坚守传统工艺精髓和匠人精神。创新可引入现代科技监测生产，提升效率和质量。探索新的