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卷烟工艺考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.卷烟生产中，烟丝填充值主要影响（）

A.烟支长度B.烟支重量C.烟支吸阻

答案：C

2.以下哪种不是卷烟常用的包装形式（）

A.软包B.条包C.散装

答案：C

3.制丝过程中，提高烟丝耐加工性的工序是（）

A.切丝B.加香C.膨胀

答案：C

4.卷烟主流烟气中的主要有害成分不包括（）

A.尼古丁B.焦油C.二氧化碳

答案：C

5.烟支卷制中，起到包裹烟丝作用的是（）

A.接装纸B.内衬纸C.卷烟纸

答案：C

6.衡量卷烟燃烧性能的指标是（）

A.香气值B.燃烧速度C.吸味

答案：B

7.梗丝在卷烟中的主要作用是（）

A.增加香气B.降低成本C.提高燃烧性

答案：B

8.卷烟厂中，对烟丝水分控制精度要求较高的环节是（）

A.储存B.卷制C.包装

答案：B

9.香料在卷烟中的添加主要是为了（）

A.改善外观B.提升口感C.增加重量

答案：B

10.滤嘴在卷烟中的主要功能是（）

A.装饰B.过滤有害成分C.调节吸阻

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.卷烟工艺包含以下哪些主要环节（）

A.烟叶初烤B.制丝C.卷接D.包装

答案：ABCD

2.影响烟丝填充能力的因素有（）

A.烟丝结构B.烟丝水分C.烟丝温度D.切丝宽度

答案：ABCD

3.卷烟包装材料有（）

A.商标纸B.封签C.铝箔纸D.拉线

答案：ABCD

4.制丝过程中的物理处理方法有（）

A.干燥B.切丝C.加料D.膨胀

答案：ABD

5.影响卷烟吸味的因素包括（）

A.烟叶品质B.加工工艺C.添加剂D.包装形式

答案：ABC

6.卷烟卷接设备主要有（）

A.卷烟机B.接装机C.装盘机D.卸盘机

答案：AB

7.以下属于卷烟质量指标的有（）

A.外观质量B.物理指标C.化学指标D.感官质量

答案：ABCD

8.烟叶发酵的目的有（）

A.改善香气B.降低刺激性C.提高韧性D.去除杂质

答案：AB

9.卷烟工艺中的质量控制要点包括（）

A.水分控制B.重量控制C.吸阻控制D.硬度控制

答案：ABCD

10.卷烟加香加料的作用是（）

A.改善香气风格B.降低危害C.增加烟丝耐加工性D.提高抽吸品质

答案：ACD

三、判断题（每题2分，共20分）

1.卷烟生产中，烟叶等级越高，卷烟质量一定越好。（×）

2.滤嘴通风度越大，卷烟的焦油量越低。（√）

3.制丝过程中，加料和加香顺序可以随意调整。（×）

4.烟支重量偏差对卷烟吸味没有影响。（×）

5.包装环节不会影响卷烟的内在质量。（×）

6.膨胀烟丝可以有效降低卷烟的焦油含量。（√）

7.卷烟的燃烧速度越快越好。（×）

8.不同品牌卷烟的香料配方基本相同。（×）

9.卷制过程中，卷烟纸的透气度对吸阻有影响。（√）

10.烟叶复烤的主要目的是降低水分便于储存。（√）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述制丝工艺的主要流程。

答案：制丝工艺主要流程包括烟叶回潮、去梗、切丝、加料、干燥、膨胀等工序，通过这些环节将烟叶加工成符合卷制要求的烟丝。

2.卷烟包装的作用有哪些？

答案：卷烟包装作用有保护烟支不受潮、不变质，防止香气散失；便于消费者携带和使用；同时包装上的标识等可传递产品信息，还有利于产品的市场推广。

3.说明影响卷烟吸阻的因素。

答案：影响因素有烟丝填充密度、切丝宽度与长度、滤嘴长度与通风度、卷烟纸透气度等，这些因素变化会导致吸阻改变。

4.简述提高卷烟香气质量的方法。

答案：选用优质烟叶，采用合适的发酵工艺；合理的加料加香，精准控制香料配方；优化加工工艺，减少香气损失，从而提高卷烟香气质量。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论如何在保证卷烟质量的前提下降低生产成本。

答案：可从原料选用上，合理搭配不同等级烟叶；优化制丝工艺，提高原料利用率，减少浪费；在包装方面，选用性价比高的材料，同时提升设备效率，降低能耗与人工成本。

2.分析当前卷烟工艺发展的趋势。

答案：趋势是向低焦油、低危害方向发展，如改进降焦技术；注重提升产品个性化与特色化，满足不同消费者需求；利用智能化技术提升生产效率与质量控制水平。

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