ISO22000-考核试卷(内审员)答案详细版doc.docxVIP

ISO22000-考核试卷(内审员)答案详细版doc

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.ISO22000标准中的HACCP是什么的缩写？()

A.HazardAnalysisandCriticalControlPoints

B.HazardAnalysisandCriticalControlProgram

C.HazardAnalysisandCriticalControlProcedures

D.HazardAnalysisandCriticalControlProtocol

2.ISO22000标准适用于哪些类型的组织？()

A.仅适用于食品生产组织

B.仅适用于食品加工组织

C.仅适用于食品生产、加工、分销和服务的组织

D.仅适用于食品服务组织

3.ISO22000标准中，关键控制点（CCP）的定义是什么？()

A.可以防止、消除或减少食品中的危害的物理、化学或生物学的操作步骤或程序

B.可以预防食品安全问题的物理、化学或生物学的操作步骤或程序

C.对食品生产过程进行监控和记录的步骤或程序

D.对食品生产过程进行改进的步骤或程序

4.ISO22000标准要求组织必须建立什么？()

A.食品安全管理体系（FSMS）

B.食品安全计划

C.食品安全手册

D.食品安全报告

5.ISO22000标准中，食品安全管理体系（FSMS）的目的是什么？()

A.确保食品安全和合规性

B.减少食品安全风险

C.防止食品中毒和污染

D.以上都是

6.ISO22000标准中，内部审核的目的是什么？()

A.确保食品安全管理体系的有效性和持续改进

B.评估食品安全管理体系是否符合ISO22000标准要求

C.提高食品安全管理人员的意识和技能

D.以上都是

7.ISO22000标准中，什么是验证活动？()

A.通过检查、测试或其他方法确认符合规定要求的活动

B.对食品安全管理体系进行持续改进的活动

C.预防食品安全问题的活动

D.确保食品安全的管理活动

8.ISO22000标准中，什么是确认活动？()

A.确保食品安全管理体系的有效性和持续改进的活动

B.通过检查、测试或其他方法确认符合规定要求的活动

C.对食品安全管理体系进行持续改进的活动

D.预防食品安全问题的活动

9.ISO22000标准中，食品安全管理体系（FSMS）的内部审核应当至少多久进行一次？()

A.每年至少一次

B.每半年至少一次

C.每季度至少一次

D.每月至少一次

二、多选题(共5题)

10.ISO22000标准中，食品安全管理体系（FSMS）的内部审核应当包括哪些内容？()

A.确认食品安全管理体系是否符合ISO22000标准的要求

B.评估食品安全管理体系的运行有效性

C.检查食品安全管理体系的实施情况

D.识别食品安全管理体系中的不足和改进机会

11.在实施ISO22000标准时，组织应当考虑哪些方面的危害？()

A.物理危害

B.化学危害

C.生物危害

D.感官危害

12.ISO22000标准要求组织在哪些情况下进行验证活动？()

A.在食品安全管理体系初次建立时

B.在食品安全管理体系发生重大变更后

C.当外部证据表明食品安全管理体系可能失效时

D.以上都是

13.ISO22000标准中，食品安全管理体系的文件应当包括哪些内容？()

A.食品安全政策

B.食品安全目标

C.管理体系文件和记录

D.食品安全操作规程

14.ISO22000标准要求组织如何进行持续改进？()

A.通过内部审核和外部审核识别改进机会

B.根据审核结果采取纠正和预防措施

C.通过管理评审对体系进行定期审查和评价

D.以上都是

三、填空题(共5题)

15.ISO22000标准中，HACCP的英文全称是______。

16.ISO22000标准要求组织建立和实施食品安全管理体系（FSMS），以______。

17.在ISO22000标准中，关键控制点（CCP）是指那些______。

18.ISO22000标准中的内部审核是______。

19.ISO22000标准要求组织应定期进行______，以验证食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性。

四、判断题(共5题)

20.ISO22000标准适用于所有类型的组织，而不仅仅是食品行业。()

A.正确