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《果酒果醋和腐乳的制作》教学反思;目?录;教学内容与目标回顾;教材分析与选用依据;知识点梳理与整合;知识与技能;重点难点把握与处理;教学方法与手段反思;小组讨论法;;通过提问的方式激发学生的求知欲和思考能力，鼓励学生积极回答问题和参与讨论，提高学生的课堂参与度。;创设情境;学生学习情况分析;积极参与实验;;学生普遍认为教学内容贴近生活，能够激发学习兴趣，但部分知识点较难理解。;;教学效果评估与改进;情感态度价值观;;部分学生对生物化学知识掌握不够扎实，导致在制作过程中理解困难，需要加强相关知识的补充和辅导。;改进措施与建议;教师自我总结与展望;;需要进一步学习和掌握更多的食品发酵技术，包括新
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