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2026年最新营养健康顾问试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

答案：B

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持皮肤健康

D.促进钙吸收

答案：D

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

答案：B

5.以下哪种食物是高脂肪的食物？

A.鸡胸肉

B.鱼油

C.蔬菜

D.全麦面包

答案：B

6.以下哪种饮料是低糖的选择？

A.果汁

B.牛奶

C.茶饮料

D.可乐

答案：B

7.以下哪种食物是高纤维的食物？

A.糖果

B.红薯

C.饼干

D.油炸食品

答案：B

8.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

答案：B

9.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

答案：B

10.以下哪种食物是高钙的食物？

A.苹果

B.牛奶

C.香蕉

D.葡萄

答案：B

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要来源包括蔬菜、水果和______。

答案：全谷类

2.优质蛋白质的来源包括肉类、______和奶制品。

答案：蛋类

3.维生素C的主要食物来源包括柑橘类水果和______。

答案：草莓

4.钙的主要食物来源包括奶制品和______。

答案：绿叶蔬菜

5.高脂肪的食物包括鱼油和______。

答案：坚果

6.低糖的选择包括牛奶和______。

答案：茶饮料

7.高纤维的食物包括红薯和______。

答案：全麦面包

8.脂溶性维生素包括维生素D和______。

答案：维生素A

9.镁的主要食物来源包括坚果和______。

答案：全谷类

10.高钙的食物包括牛奶和______。

答案：豆腐

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维有助于降低血糖水平。

答案：正确

2.优质蛋白质的来源包括豆制品。

答案：正确

3.维生素C的主要功能是促进铁吸收。

答案：正确

4.钙对骨骼健康至关重要。

答案：正确

5.高脂肪的食物包括鱼油。

答案：正确

6.低糖的选择包括牛奶。

答案：正确

7.高纤维的食物包括全麦面包。

答案：正确

8.脂溶性维生素包括维生素D。

答案：正确

9.镁对神经系统的功能至关重要。

答案：正确

10.高钙的食物包括豆腐。

答案：正确

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述膳食纤维的主要功能。

答案：膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、降低血糖水平、降低胆固醇水平、增加饱腹感。

2.简述优质蛋白质的重要性。

答案：优质蛋白质对身体的生长发育、组织修复、免疫功能等方面都至关重要。

3.简述脂溶性维生素的特点。

答案：脂溶性维生素的特点是需要在脂肪的帮助下才能被吸收，过量摄入容易在体内积累。

4.简述镁的主要功能。

答案：镁的主要功能包括参与神经肌肉功能、能量代谢、DNA合成等。

五、解决问题（总共4题，每题5分）

1.如何选择低糖的食物？

答案：选择低糖的食物可以通过查看食品标签中的糖含量，选择全谷类、蔬菜、水果等天然低糖食物。

2.如何增加膳食纤维的摄入？

答案：增加膳食纤维的摄入可以通过多吃蔬菜、水果、全谷类食物，适量摄入豆制品和坚果。

3.如何确保维生素D的摄入？

答案：确保维生素D的摄入可以通过多晒太阳、食用富含维生素D的食物如鱼油、蛋黄，必要时补充维生素D制剂。

4.如何确保钙的摄入？

答案：确保钙的摄入可以通过多食用奶制品、绿叶蔬菜、豆腐等富含钙的食物，必要时补充钙制剂。

答案和解析

一、单项选择题

1.答案：C，膳食纤维不能提供能量。

2.答案：B，豆制品是优质蛋白质的来源。

3.答案：D，维生素C不促进钙吸收。

4.答案：B，钙对骨骼健康至关重要。

5.答案：B，鱼油是高脂肪的食物。

6.答案：B，牛奶是低糖的选择。

7.答案：B，红薯是高纤维的食物。

8.答案：B，维生素D是脂溶性的。

9.答案：B，镁对神经系统的功能至关重要。

10.答案：B，牛奶是高钙的食物。

二、填空题

1.答案：全谷类

2.答案：蛋类

3.答案：草莓

4.答案：绿叶蔬菜

5.答案：坚果

6.答案：茶饮料

7.答案：全麦面包

8.答案：维生素A

9.答案：全谷类

10.答案：豆腐

三、判断题

1.答案：正确

2.答案：正确

3.答案：正确

4.答案：正确

5.答案