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2025最新公共营养师心血管风险防控营养试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.心血管疾病的危险因素中，以下哪项不是营养相关因素？()

A.高血压

B.高胆固醇

C.肥胖

D.缺乏运动

2.以下哪种食物对心血管健康有益？()

A.烤鸭

B.红烧肉

C.水果和蔬菜

D.高脂乳制品

3.心血管疾病的营养治疗中，推荐患者摄入哪种类型的脂肪？()

A.饱和脂肪

B.单不饱和脂肪

C.多不饱和脂肪

D.反式脂肪

4.高血压患者的饮食中，以下哪项不是推荐摄入的食物？()

A.低钠食品

B.富含钾的食物

C.高钠食品

D.富含钙的食物

5.关于心血管疾病的饮食建议，以下哪项是错误的？()

A.增加全谷物摄入

B.减少红肉摄入

C.摄入过多加工肉类

D.多吃新鲜水果和蔬菜

6.以下哪种营养素与心血管疾病风险降低有关？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.纤维

D.脂肪

7.心血管疾病患者的饮食中，以下哪项是错误的？()

A.适量摄入鱼油

B.摄入过多的加工食品

C.摄入富含ω-3脂肪酸的鱼类

D.摄入低钠盐

8.以下哪种食物有助于降低胆固醇水平？()

A.红肉

B.奶酪

C.鳄梨

D.洋葱

9.心血管疾病患者应如何选择食用油？()

A.只用植物油

B.只用动物油

C.交替使用不同类型的植物油

D.不使用油

10.以下哪种食物有助于改善心血管健康？()

A.深加工谷物食品

B.粗粮

C.高糖饮料

D.炸鸡

二、多选题(共5题)

11.心血管疾病患者在进行营养治疗时，以下哪些营养素或食物推荐摄入？()

A.鱼油

B.蛋白质

C.高纤维食物

D.单不饱和脂肪

E.反式脂肪

F.钾

12.以下哪些因素与心血管疾病风险增加有关？()

A.高血压

B.高血糖

C.高血脂

D.缺乏运动

E.吸烟

F.过量饮酒

13.以下哪些饮食行为有助于降低心血管疾病风险？()

A.控制总热量摄入

B.限制钠盐摄入

C.增加水果和蔬菜摄入

D.减少饱和脂肪和反式脂肪摄入

E.增加全谷物摄入

F.增加酒精摄入

14.以下哪些营养素对于维持心血管健康至关重要？()

A.维生素C

B.维生素E

C.叶酸

D.钙

E.镁

F.硒

15.以下哪些食物对于心血管健康有益？()

A.橄榄油

B.豆类

C.坚果

D.全麦面包

E.水果

F.动物内脏

三、填空题(共5题)

16.预防心血管疾病，建议每日摄入的膳食纤维量应不少于____克。

17.ω-3脂肪酸主要存在于____和____等食物中。

18.高血压患者饮食中应限制钠盐的摄入量，一般建议每日摄入量不超过____克。

19.膳食纤维可以帮助降低____，从而预防心血管疾病。

20.预防心血管疾病，建议增加____的摄入，以促进心血管健康。

四、判断题(共5题)

21.所有类型的脂肪对心血管健康都有害。()

A.正确B.错误

22.高血压患者应该完全避免食用所有含钠的食物。()

A.正确B.错误

23.增加水果和蔬菜的摄入对心血管健康没有益处。()

A.正确B.错误

24.适量饮酒对心血管健康有益。()

A.正确B.错误

25.膳食纤维对心血管健康没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请详细说明膳食纤维对心血管健康的具体作用。

27.如何通过饮食控制高血压患者的血压？

28.为什么ω-3脂肪酸被认为对心血管健康非常重要？

29.在营养治疗心血管疾病时，如何平衡营养素的摄入？

30.如何通过饮食调整来改善心血管疾病患者的血脂状况？

2025最新公共营养师心血管风险防控营养试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】缺乏运动虽然与心血管疾病风险增加有关，但不是直接的营养相关因素。营养相关因素包括饮食中高钠、高糖、高饱和脂肪等。

2.【答案】C

【解析】水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对心血管健康有益。而烤鸭、红烧肉和高脂乳制品含有较高的脂肪和热量，不利于心血管健康。

3.【答案】C

【解析】多不饱和脂肪，尤其是ω-3和ω-6脂肪酸，对心血管健康有益。饱和脂肪和反式脂肪应尽量减少摄入。