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国家公共营养师(三级)第一套试题答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应优先推荐哪种食物？()

A.白米饭

B.全麦面包

C.红薯

D.水果

2.以下哪种食物富含钙质，有助于骨骼健康？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.豆制品

3.孕妇在孕期应该增加哪种营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

4.儿童生长发育期，哪种营养素对骨骼发育至关重要？()

A.铁

B.锌

C.钙

D.磷

5.贫血患者应该多摄入哪种食物？()

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.米饭

6.高血压患者应限制哪种营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.孕妇在孕期应避免摄入哪种食物？()

A.瘦肉

B.鱼类

C.咖啡

D.蔬菜

8.营养不良的主要症状是什么？()

A.体重增加

B.皮肤干燥

C.消化不良

D.精神不振

9.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.瘦肉

B.蔬菜

C.水果

D.米饭

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.芹菜

B.鸡蛋

C.燕麦

D.鸡胸肉

11.儿童饮食中，以下哪些营养素是必需的？()

A.蛋白质

B.维生素D

C.铁

D.碘

12.在为高血压患者制定饮食计划时，以下哪些措施是适宜的？()

A.限制钠盐摄入

B.增加钾盐摄入

C.适量摄入脂肪

D.限制蛋白质摄入

13.孕妇在孕期饮食中应注意哪些营养素的补充？()

A.叶酸

B.钙

C.铁

D.维生素C

14.哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好心态

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在评估个体营养状况时，常用的指标包括体质指数（BMI）和______。

16.维生素A的主要食物来源是______，对于维持正常的视觉功能至关重要。

17.孕妇在孕期对______的需求量比非孕期增加约50%，以支持胎儿发育。

18.预防骨质疏松，成人每天钙的推荐摄入量为______。

19.膳食纤维的主要生理功能包括______，有助于维持肠道健康。

四、判断题(共5题)

20.孕妇在孕期可以通过服用多种维生素补充剂来满足营养需求。()

A.正确B.错误

21.儿童肥胖会导致成年后患心血管疾病的风险降低。()

A.正确B.错误

22.钙质补充剂对于所有年龄段的人群都是必需的。()

A.正确B.错误

23.高蛋白质饮食可以显著增加肌肉质量。()

A.正确B.错误

24.长期节食是减肥的最佳方法。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述膳食指南中提出的“食物多样，谷类为主”的原则及其重要性。

26.如何评估个体是否患有营养不良？

27.为什么孕妇在孕期需要增加铁的摄入量？

28.简述膳食纤维对肠道健康的益处。

29.如何为高血压患者制定合理的饮食计划？

国家公共营养师(三级)第一套试题答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】全麦面包富含膳食纤维，有助于降低血糖，适合糖尿病患者食用。

2.【答案】C

【解析】奶制品如牛奶、酸奶、奶酪等都是钙质的好来源，有助于维持骨骼健康。

3.【答案】A

【解析】孕妇在孕期需要增加蛋白质的摄入量，以满足胎儿发育的需要。

4.【答案】C

【解析】钙是骨骼发育的重要成分，儿童在生长发育期需要保证充足的钙摄入。

5.【答案】A

【解析】瘦肉富含铁质，有助于预防和治疗贫血。

6.【答案】B

【解析】高血压患者应限制脂肪的摄入，特别是饱和脂肪，以降低血压。

7.【答案】C

【解析】咖啡中含有咖啡因，过量摄入可能对胎儿造成不良影响，孕妇应避免。

8.【答案】B

【解析】营养不良会导致皮肤干燥、头发稀疏等症状。

9.【答案】B

【解析】蔬菜和水果中富含多种抗氧化物质，有助于增强免疫力。

二、多选题(共5题)

10.【答案】AC

【解析】芹菜和燕麦都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。鸡蛋和鸡胸肉虽然营养价值