2025年食品加工植物基蛋白行业分析报告及未来五至十年行业发展报告.docx

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一、项目概述

1.1项目背景

（1）近年来，在全球健康消费浪潮与可持续发展理念的双重驱动下，植物基蛋白行业已从边缘化细分领域快速成长为食品工业的战略新兴赛道。我国作为全球最大的食品消费市场，政策环境对植物基蛋白产业的扶持力度持续加码，“十四五”规划明确提出要“推动农产品加工向精深方向发展，开发植物基蛋白等新型食品原料”，农业农村部更是将高蛋白作物种植纳入农业现代化重点工程，通过专项补贴引导大豆、豌豆等原料的规模化种植，2023年全国高蛋白大豆种植面积同比增长达12%，为产业提供了坚实的原料保障。与此同时，技术创新