煨汤门店活动策划方案.pptxVIP

第一章煨汤门店活动策划方案概述第二章市场环境与消费者洞察第三章活动产品开发与定价策略第四章活动营销传播与渠道策略第五章活动执行与管理流程第六章活动效果评估与持续改进1

01第一章煨汤门店活动策划方案概述

活动背景与目标随着健康饮食观念的普及，煨汤作为一种温补养生的方式，逐渐受到消费者青睐。某城市煨汤门店“暖心坊”在过去一年中，月均客流量为1200人，但周边餐饮竞争激烈，同类型门店日均客单价仅为58元，低于行业平均水平65元。为提升品牌知名度和市场占有率，“暖心坊”计划于2024年第二季度推出“煨汤节”主题活动，目标在三个月内将客单价提升至75元，客流量增加至1800人，并通过活动收集2000份会员数据。活动主题设定为“季节煨汤，健康相伴”，结合春季养生需求，推出“春季五谷煨汤”和“夏季消暑凉汤”两大系列，计划通过线上线下联动，实现门店引流与会员转化双增长。3

活动目标拆解客流量提升通过主题活动吸引新客，计划前两周周末门店客流量提升40%，达到日均240人。设计高价值套餐，目标套餐占比从30%提升至50%，带动整体客单价增长。设置会员专享权益，目标转化率从5%提升至8%，新增会员2000人。结合社交媒体传播，目标活动期间总曝光量突破10万次。客单价提升会员转化品牌曝光4

活动核心策略产品策略推出“季节限定”系列：春季推出“五谷养生煨汤”，夏季推出“祛湿凉汤”，每季度设计10款新品，确保每周有新品上市。设计“煨汤套餐”组合：如“春季五谷煨汤+时令小菜”套餐，售价88元，比单品组合优惠18元，目标套餐占比达50%。促销策略限时折扣：活动期间每周五推出“煨汤半价日”，前50名顾客购买任意煨汤享半价。会员激励：会员消费满200元赠送200元代金券，代金券需购买指定新品使用，促进新品推广。传播策略线上推广：通过微信公众号发布活动预告，每篇推文目标阅读量5000次；抖音发起“晒煨汤”挑战赛，设置3000元奖品池。线下体验：门店设置“煨汤DIY体验区”，周末组织免费教学活动，吸引家庭客群。5

活动时间规划第一阶段（第1-2周）预热期线上：发布活动预告，曝光量目标5万次；线下：门店悬挂主题海报，每日限量发放“免费试饮券”500张。线上：抖音挑战赛上线，每日新增视频50条；线下：举办“煨汤达人”评选，每周评选一位最受欢迎顾客。线上：推出“每周主题推文”，如“养生煨汤科普”，目标互动率20%；线下：增加“煨汤盲盒”盲购活动，刺激冲动消费。线上：发布活动总结报告，感谢参与用户；线下：举办“会员答谢会”，邀请TOP100会员免费体验新品。第二阶段（第3-6周）爆发期第三阶段（第7-8周）稳定期第四阶段（第9-10周）收尾期6

02第二章市场环境与消费者洞察

行业竞争格局分析优势（Strengths）门店拥有10年煨汤制作经验，核心食材供应商稳定，回头客占比达40%。品牌知名度仅覆盖本地，线上渠道依赖度低，客单价低于行业均值。健康餐饮趋势下，养生煨汤需求年增长25%；外卖渠道渗透率不足30%，存在提效空间。竞品“煨汤王”推出会员积分系统，抢占高价值客群；原材料成本上涨导致利润率下降5%。劣势（Weaknesses）机会（Opportunities）威胁（Threats）8

消费者画像与需求分析主要客群年龄：25-45岁（占比68%），多为白领家庭；职业：企业职员/私营业主（占比75%），收入水平月均1.5万-3万。地域：本地居民为主（80%），周边3公里内客群占比60%。消费行为消费频率：每周1-3次（占比52%），周末消费占比37%。购买动机：健康养生（45%）、口味偏好（30%）、社交需求（15%）。价格敏感度：对客单价接受范围50-100元（占比70%），愿意为高品质食材支付溢价。需求痛点60%消费者希望门店提供“低盐少油”选项；35%希望增加“单人份”小包装；20%建议延长午市供应时间。9

竞品活动策略对比“煨汤王”活动复盘“暖心坊”差异化策略活动形式：会员消费满100积1分，1000分可兑换30元代金券。效果：复购率提升12%，但客单价仅增长3元。不足：缺乏新品推广机制，积分兑换范围局限。设计“积分升级”体系：消费满500积1分，3000分兑换新品体验券+10元代金券。结合产品策略：积分可兑换“季节限定”新品试吃，促进新品推广。数据支撑：通过A/B测试显示，85%消费者对新品的“健康配方”认可度高于“口味创新”。10

03第三章活动产品开发与定价策略

产品开发逻辑核心产品：“五谷养生煨汤”系列（如红枣山药、黑豆枸杞），采用有机食材，包装强调“无添加”。装配组合：“早午餐盒”含煨汤+主食+小菜，售价88元。夏季系列（6月-8月）核心产品：“祛湿凉汤”系列（如荷叶冬瓜、薏米红豆），加入薄荷、莲子等清凉食材。装配组合：“轻食套餐”含