储粮保水技术规范标准立项修订与发展报告.docxVIP

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《储粮保水技术规范》标准发展研究报告

DevelopmentResearchReportontheTechnicalSpecificationforGrainMoisturePreservation

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摘要

粮食安全是关乎国计民生的头等大事。在粮食储藏环节，尤其是在我国广泛采用的高大平房仓、浅圆仓等现代化仓型中，为实现安全储粮而进行的秋冬季节机械通风降温作业，往往伴随着粮食水分的非预期性损失。长期储存的粮食普遍存在失水问题，这不仅直接导致粮食重量（数量）的减损，更会引发粮食加工品质、食用品质和营养品质的下降，造成巨大的经济损失和社会资源浪费。在此背景下，制定《储粮保水技术规范》行业/团体标准具有迫切的现实意义和深远的战略价值。本报告旨在系统阐述该标准立项的目的意义、适用范围及核心技术内容。报告指出，该标准聚焦于解决储粮通风过程中的水分控制难题，通过规范保水技术要求、精细化控温策略以及优化通风技术参数，旨在实现“降温”与“保水”的双重目标，最大限度减少储粮过程中的质与量损失。本标准的制定与实施，是落实国家“藏粮于技”战略、推动绿色生态储粮技术发展的重要举措，对于保障国家粮食安全、提升储备粮管理现代化水平、增加“无形良田”具有显著的促进作用。

关键词：储粮保水；技术规范；通风失水；减损降耗；绿色储粮；粮食安全；标准化

Keywords:GrainMoisturePreservation;TechnicalSpecification;VentilationMoistureLoss;LossReductionandConsumptionReduction;GreenGrainStorage;FoodSecurity;Standardization

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正文

一、标准立项的背景与目的意义

粮食储藏是连接粮食生产与消费的关键环节，其核心目标是在确保储粮安全（不生霉、不虫害、不变质）的前提下，最大限度地保持粮食的原有品质和数量。然而，在现行的储粮技术体系中，尤其是在我国华北、东北等地区，为抑制虫霉孳生、降低储粮风险，普遍采用秋冬季节进行大规模机械通风以降低粮堆温度。这一技术措施在有效控温的同时，也带来了一个显著的副作用：即由于外界冷干空气的持续引入，导致粮堆内部水分随气流大量逸出，造成粮食水分含量非必要下降。

根据行业观测与相关研究数据，经过一个储藏周期（通常为2-3年）的粮食，因通风导致的水分损失率可达1%-3%甚至更高。以一座储存5万吨小麦的粮库为例，若水分损失2%，则意味着无形中损失了约1000吨粮食的干物质重量，经济损失巨大。更为重要的是，水分是维持粮食籽粒生命活力和加工品质的关键因素。过度失水会导致粮食籽粒爆腰率增加、加工出品率下降、食用口感变差、营养流失，其品质损失的价值往往远超重量损失本身。

因此，“保水”即是“保量”，更是“保质”。制定《储粮保水技术规范》的核心目的，正是为了系统性解决粮食储藏过程中因通风操作导致的严重失水问题。该标准的立项与实施，具有以下多重意义：

1.经济意义：直接减少粮食在储藏期间的重量损失，相当于在不增加播种面积的情况下增加了粮食有效供给，被誉为增加“无形良田”，经济效益显著。

2.品质意义：通过技术手段维持粮食的最佳储藏水分，有助于保持其加工品质、食用品质和种用品质，提升储备粮的整体价值。

3.社会意义：是响应国家“节约粮食、减少损耗”号召，践行“藏粮于技”战略的具体行动，对保障国家粮食安全、促进资源节约型社会建设具有重要社会价值。

4.技术意义：推动储粮技术从传统的“安全储粮”向“保质、减损、绿色、智能”的生态储粮方向升级，引导行业技术精细化、标准化发展。

二、标准的范围与主要技术内容

（一）范围

本标准明确规定了储粮保水技术的相关要求，主要适用于采用高大平房仓、浅圆仓等主流仓型进行储存的储备粮保水作业。这些仓型容积大、粮堆高，通风过程中的水分迁移和散失规律复杂，是保水技术攻关和规范应用的重点场景。标准旨在为各类储备粮库在储藏期间，特别是通风作业期间，提供一套科学、可操作的保水技术方案，以有效减少储粮损失。

（二）主要技术内容

标准的技术内容围绕“保水”核心目标，构建了一个多层次、相互关联的技术体系，主要包括以下三个核心部分：

1.储粮保水技术要求：此部分是本标准的基础与目标。它将明确不同粮种（如小麦、稻谷、玉米等）在长期安全储藏下的适宜水分含量区间，而不仅仅是一个安全水分上限。参考《GB/T29890-2013粮油储藏技术规范》等国家标准，结合粮食品质保持的最新研究成果，制定更精细化的水分控制指标。同时，将规定粮堆水分均匀性的评价方法，避免局部过干或过湿。

2.控温要求：温度是影响粮食呼