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2025年食品资料考试题及答案解析.pdf

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    2025年食品资料考试题及答案解析

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.下列食品添加剂中，属于防腐剂且适用于酸性

    食品防腐的是（）。

    A.山梨酸钾

    B.苯甲酸钠

    C.丙酸钙

    D.脱氢乙酸钠

    答案：A

    解析：山梨酸钾的抑菌作用随pH升高而减

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    至若春和景明，波澜不惊，上下天光，一碧万顷，沙鸥翔集，锦鳞游泳，岸芷汀兰，郁郁青青。

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