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保健品食安考试题库及答案2025

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.以下哪种成分在保健品中被认为是抗氧化剂？()

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.钙

2.下列哪种保健品适合中老年人食用？()

A.高钙保健品

B.高蛋白保健品

C.高纤维保健品

D.高脂肪保健品

3.以下哪种保健品不适合儿童食用？()

A.高钙保健品

B.高铁保健品

C.高锌保健品

D.高糖保健品

4.以下哪种食物是富含维生素A的？()

A.苹果

B.香蕉

C.红薯

D.胡萝卜

5.以下哪种矿物质是人体必需的？()

A.钾

B.磷

C.硒

D.镁

6.以下哪种保健品有助于提高免疫力？()

A.高钙保健品

B.高锌保健品

C.高铁保健品

D.高维生素D保健品

7.以下哪种食物是富含蛋白质的？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.西瓜

8.以下哪种保健品有助于改善睡眠？()

A.高钙保健品

B.高铁保健品

C.褪黑素保健品

D.高镁保健品

9.以下哪种食物是富含膳食纤维的？()

A.牛奶

B.鸡肉

C.豆浆

D.苹果

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是常见的保健品成分？()

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.脂肪

E.饮食纤维

11.以下哪些行为可能对保健品的安全性造成影响？()

A.保健品过量服用

B.将保健品与处方药同时服用

C.长期食用未经批准的保健品

D.食用已过期的保健品

E.长期缺乏运动

12.以下哪些情况可能表明人体缺乏某种营养素？()

A.皮肤干燥、粗糙

B.头发稀疏、脱落

C.骨质疏松症

D.贫血

E.疲劳、乏力

13.以下哪些是正确的保健品储存方法？()

A.避免阳光直射

B.保持干燥通风

C.避免高温潮湿

D.存放在儿童不易触及的地方

E.长期储存时添加防腐剂

14.以下哪些是保健品广告中常见的误导性宣传？()

A.含有特效成分，可治愈疾病

B.无需医生指导，自行服用

C.与药物相比，副作用更小

D.长期服用可延年益寿

E.适用所有人群

三、填空题(共5题)

15.保健食品的标签上必须标明生产企业的名称、地址、联系方式和注册号，其中注册号是保健食品的______。

16.食用保健食品时，每天摄入的______不应超过推荐量。

17.保健食品的适宜人群是指那些可能需要______的人群。

18.食用保健食品后，如果出现任何不适，应立即______。

19.保健食品的标签上应标明食用方法，包括每次______和______。

四、判断题(共5题)

20.所有保健品都具有治愈疾病的功效。()

A.正确B.错误

21.儿童和孕妇不能食用任何保健品。()

A.正确B.错误

22.保健品中的添加剂越多，其保健效果越好。()

A.正确B.错误

23.保健食品和药品在作用上没有区别。()

A.正确B.错误

24.购买保健品时，只需要关注产品是否有合格证即可。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.简述保健食品与普通食品的区别。

26.为什么说保健食品不能替代药品？

27.如何正确选择保健食品？

28.为什么保健食品的标签上需要标明食用量？

29.如何识别假冒伪劣保健食品？

保健品食安考试题库及答案2025

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】维生素C和维生素E都是常见的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，保护细胞不受氧化损伤。维生素D和钙虽然对人体有益，但不是抗氧化剂。

2.【答案】A

【解析】中老年人骨骼密度逐渐下降，补充钙质有助于维持骨骼健康。高蛋白、高纤维和高脂肪保健品虽然也有其营养价值，但不是特别适合中老年人长期食用。

3.【答案】D

【解析】高糖保健品对儿童的牙齿和身体健康有害，可能导致蛀牙和其他健康问题。其他选项中的成分对于儿童来说是必需的，但应注意适量摄入。

4.【答案】D

【解析】胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，对视力保护有益。苹果、香蕉和红薯虽然也含有维生素A，但含量不如胡萝卜。

5.【答案】A

【解析】钾是维持心脏、肌肉和神经系统正常功能的重要矿物