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2025年吃货挑战考试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物被称为“中华第一美食”？()

A.北京烤鸭

B.苏式月饼

C.湖南臭豆腐

D.四川火锅

2.以下哪种调味品是中国八大菜系中川菜的重要调味品？()

A.酱油

B.豆瓣酱

C.醋

D.糖

3.以下哪种水果是中国传统的四大名果之一？()

A.苹果

B.桃子

C.梨

D.樱桃

4.以下哪种食物是中国的国宴佳肴？()

A.红烧肉

B.清蒸鱼

C.宫保鸡丁

D.糖醋排骨

5.以下哪种面食是陕西特色美食？()

A.馄饨

B.面条

C.米线

D.肉夹馍

6.以下哪种食物被称为“东方橄榄”？()

A.柑橘

B.柿子

C.荔枝

D.桃子

7.以下哪种调料是广东菜中常用的调味品？()

A.酱油

B.豆瓣酱

C.花椒

D.香油

8.以下哪种水果是夏季的时令水果？()

A.苹果

B.桃子

C.樱桃

D.芒果

9.以下哪种食物是云南的特色美食？()

A.火锅

B.米线

C.烧烤

D.炒菜

10.以下哪种食物是中国传统的节日食品？()

A.饺子

B.汤圆

C.月饼

D.面条

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是中国传统四大名菜？()

A.宫保鸡丁

B.鱼香肉丝

C.红烧肉

D.清蒸鱼

E.糖醋排骨

12.以下哪些是四川火锅的常见食材？()

A.肉丸

B.豆腐

C.黄豆芽

D.青菜

E.鸡翅

13.以下哪些是中国传统节日的特色食品？()

A.饺子

B.汤圆

C.月饼

D.年糕

E.粽子

14.以下哪些是中国的八大菜系？()

A.川菜

B.粤菜

C.湘菜

D.闽菜

E.徽菜

F.鲁菜

G.淮扬菜

H.浙菜

15.以下哪些是水果中的“四大金刚”？()

A.苹果

B.梨

C.樱桃

D.葡萄

E.柿子

三、填空题(共5题)

16.中国传统的四大名菜之一，以‘色、香、味、形’俱佳著称的是______。

17.被称为“东方橄榄油”的水果是______。

18.在四川菜中，以麻辣鲜香著称的调味品是______。

19.中国八大菜系中，以烹饪技法精细、口味清淡著称的是______菜。

20.在中国，端午节期间人们常吃的传统食品是______。

四、判断题(共5题)

21.北京烤鸭是中国四大菜系之一。()

A.正确B.错误

22.四川火锅的麻辣味道主要来自于辣椒。()

A.正确B.错误

23.月饼是中秋节期间唯一的一种传统食品。()

A.正确B.错误

24.米线是云南特有的地方特色小吃。()

A.正确B.错误

25.饺子是春节时的必备食品。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请问中国的八大菜系分别是哪些？

27.为什么说豆腐是中国的国菜之一？

28.请问火锅的历史可以追溯到哪个朝代？

29.为什么四川被称为“天府之国”？

30.请问中国有哪些著名的茶文化？

2025年吃货挑战考试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】北京烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽红亮而闻名，被誉为“中华第一美食”。

2.【答案】B

【解析】豆瓣酱是川菜中常用的一种调味品，具有鲜香、麻辣的特点。

3.【答案】C

【解析】梨是中国传统的四大名果之一，因其肉质细嫩、汁多味甜而受到人们的喜爱。

4.【答案】B

【解析】清蒸鱼因其色泽鲜亮、味道鲜美，是中国的国宴佳肴之一。

5.【答案】D

【解析】肉夹馍是陕西特色美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。

6.【答案】B

【解析】柿子因其果肉鲜嫩、酸甜可口，被称为“东方橄榄”。

7.【答案】A

【解析】酱油是广东菜中常用的调味品，具有增色、增香、增味的作用。

8.【答案】D

【解析】芒果是夏季的时令水果，以其独特的风味和丰富的营养而受到人们的喜爱。

9.【答案】B

【解析】米线是云南的特色美食，以其独特的口感和丰富的口味而闻名。

10.【答案】A

【解析】饺子是中国传统的节日食品，尤其在春节时，家家户户都会包饺子庆祝。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABCD

【解析】中国传统四大名菜包括宫保鸡