2025年度公共营养师之三级营养师考试卷附答案[1].docxVIP

2025年度公共营养师之三级营养师考试卷附答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不属于公共营养师三级考试的基本要求？()

A.具备良好的职业道德和沟通能力

B.掌握营养学基本理论

C.熟悉国家营养政策法规

D.具有独立从事营养工作的能力

2.营养调查通常包括哪些内容？()

A.基本情况调查、膳食调查、营养缺乏病调查

B.健康状况调查、膳食调查、营养缺乏病调查

C.健康状况调查、膳食调查、生活方式调查

D.膳食调查、生活方式调查、心理评估

3.在膳食营养教育中，下列哪种方式最为直接有效？()

A.讲座教育

B.宣传册教育

C.个体咨询

D.网络教育

4.关于人体必需氨基酸，以下哪种说法是错误的？()

A.必需氨基酸是指人体不能自身合成，必须从食物中获得的氨基酸

B.必需氨基酸共有10种

C.必需氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸等

D.必需氨基酸不包括谷氨酸和天冬氨酸

5.以下哪项不是膳食指南的基本原则？()

A.食物多样，谷类为主

B.膳食平衡，合理膳食

C.适量运动，健康体重

D.避免酒精，适量饮酒

6.营养评估的主要目的是什么？()

A.确定个体营养状况

B.制定营养干预措施

C.评价营养干预效果

D.以上都是

7.以下哪种食物属于富含膳食纤维的食物？()

A.米饭

B.瘦肉

C.蔬菜

D.水果

8.关于维生素，以下哪种说法是正确的？()

A.所有维生素都易溶于水

B.所有维生素都易溶于脂肪

C.部分维生素既溶于水又溶于脂肪

D.维生素的溶解性与营养价值无关

9.营养干预的核心内容是什么？()

A.健康教育

B.食物选择

C.膳食调整

D.以上都是

10.在膳食中，以下哪项属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.米饭

C.蔬菜

D.水果

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是公共营养师三级考试的基本要求？()

A.具备良好的职业道德和沟通能力

B.掌握营养学基本理论

C.熟悉国家营养政策法规

D.具有独立从事营养工作的能力

E.了解食品加工技术

12.营养评估的步骤通常包括哪些？()

A.收集资料

B.分析资料

C.制定营养干预计划

D.实施营养干预

E.评估营养干预效果

13.以下哪些食物属于富含抗氧化剂的食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.蛋类

E.奶制品

14.膳食指南中推荐的饮食模式有哪些特点？()

A.食物多样，谷类为主

B.膳食平衡，合理膳食

C.适量运动，健康体重

D.食用适量脂肪，避免饱和脂肪

E.限制盐和糖的摄入

15.以下哪些是营养干预的目标人群？()

A.儿童和青少年

B.孕妇和乳母

C.老年人

D.慢性病患者

E.健康人群

三、填空题(共5题)

16.公共营养师三级考试中，营养评估的第一步是收集资料，其中膳食调查是重要的组成部分，通常包括对个体或群体的______、______和______进行记录。

17.在营养干预过程中，针对不同人群的______是至关重要的，它可以帮助确定营养干预的目标和具体措施。

18.维生素D的主要来源是______，此外，适量日晒也是获取维生素D的重要途径。

19.膳食纤维对肠道健康具有重要意义，它可以促进肠道蠕动，预防______。

20.膳食指南建议，成年人每天的食盐摄入量应控制在______克以下，以降低高血压等慢性疾病的风险。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师三级考试的内容主要包括营养学基本理论、膳食营养指导、营养评估和干预等。()

A.正确B.错误

22.人体所需的能量主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物。()

A.正确B.错误

23.营养干预的主要目的是通过调整膳食来预防和治疗疾病。()

A.正确B.错误

24.维生素A过量摄入会导致夜盲症。()

A.正确B.错误

25.膳食纤维对心血管健康没有益处。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养评估的基本步骤。

27.请解释什么是膳食宝塔，并说明其意义。

28.请列举几种常见的营养缺乏病及其主要症状。

29.请说明营养干预过程中个体化原则的重要性。

30.请简述公共营养师在儿童青少年营养管理中