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2025年茶艺师中级题目及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，如何判断茶水温度适宜？()

A.观察茶叶浮沉情况

B.感觉茶水温度

C.听茶水声音

D.观察茶杯表面水珠

2.下列哪种茶叶属于绿茶？()

A.龙井茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

3.茶艺师在泡茶过程中，以下哪项行为是不正确的？()

A.使用清洁的茶具

B.预热茶具

C.茶叶放入过多

D.倒茶时轻拿轻放

4.茶艺师在泡茶时，以下哪种水最适合泡茶？()

A.井水

B.雨水

C.河水

D.自来水

5.在茶艺表演中，以下哪种手势是表示敬意的？()

A.合掌手势

B.握拳手势

C.拳头平放手势

D.手指交叉手势

6.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不适合用高温水冲泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

7.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶具是必不可少的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

8.茶艺师在泡茶时，以下哪种行为有助于提高茶汤的品质？()

A.茶叶提前浸泡

B.茶叶直接放入杯中

C.茶叶用热水冲泡后静置

D.茶叶用冷水冲泡

9.在茶艺表演中，以下哪种音乐最适合搭配？()

A.古筝音乐

B.电子音乐

C.轻音乐

D.交响乐

10.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶的泡茶时间最短？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些行为有助于提升茶汤的品质？（多选）()

A.使用清洁的茶具

B.使用高温水冲泡

C.预热茶具

D.使用适量的茶叶

E.茶叶冲泡时间不宜过长

12.以下哪些茶叶属于半发酵茶？（多选）()

A.龙井茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

E.白茶

13.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？（多选）()

A.茶叶的品质

B.水的温度

C.茶具的选择

D.茶叶的浸泡时间

E.环境的湿度

14.在茶艺表演中，以下哪些手势是表示敬意的？（多选）()

A.合掌手势

B.握拳手势

C.拳头平放手势

D.手指交叉手势

E.双手捧杯

15.以下哪些是茶叶的主要营养成分？（多选）()

A.茶多酚

B.茶碱

C.蛋白质

D.维生素

E.氨基酸

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，为了保持茶汤的香气和滋味，通常会选用______水。

17.在茶艺表演中，表示敬意的手势通常是______。

18.乌龙茶属于______茶类，介于绿茶和红茶之间。

19.泡茶时，若要控制茶叶的浸泡时间，通常需要观察______，以判断茶叶的舒展程度。

20.茶具的选择对茶汤的品质有很大影响，其中______是最能影响茶汤口感的茶具。

四、判断题(共5题)

21.茶艺师在泡茶时，茶叶的浸泡时间越长，茶汤的口感越醇厚。()

A.正确B.错误

22.绿茶的冲泡温度应该比红茶更高。()

A.正确B.错误

23.在茶艺表演中，茶艺师的手势和动作应该尽量快速进行。()

A.正确B.错误

24.所有茶叶都适合用同一款茶具泡制。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶叶的香气越浓郁。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶时如何进行茶具的选择和清洁？

27.茶艺师在泡茶时，如何控制茶叶的浸泡时间？

28.在茶艺表演中，有哪些基本的礼仪和注意事项？

29.如何鉴别茶叶的品质？

30.茶艺师在泡茶时，如何判断茶水温度适宜？

2025年茶艺师中级题目及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】通过观察茶叶的浮沉情况可以判断茶水温度是否适宜，因为茶叶在温度适宜的水中会自然舒展，浮沉状态稳定。

2.【答案】A

【解析】龙井茶是著名的绿茶品种，其制作工艺保留了茶叶的天然绿色。

3.【答案】C

【解析】茶叶放入过多会导致茶水浓度过高，影响口感和饮用体验。

4.【答案】B

【解析】雨水因未经过人为处理，相对较为纯净，适合泡茶。

5.【答案】A

【解析】合掌手势在茶艺表演中通常表示敬意和虔诚。

6.【答案】D

【解析】白茶属于微发酵茶，适宜用较低温度的水冲泡，高温会破坏其口感