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研究报告

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2025年草莓

第一章草莓产业发展现状

1.12025年草莓种植面积及产量分析

(1)根据我国农业农村部最新统计，2025年草莓种植面积达到约1500万亩，同比增长约5%。其中，设施草莓种植面积占比达到60%，较去年同期增长10个百分点。这一增长趋势表明，随着农业现代化进程的加快，草莓种植正逐渐向高效、集约化方向发展。以山东省为例，设施草莓种植面积已超过500万亩，成为全国草莓种植大省。

(2)2025年，我国草莓总产量预计将达到3000万吨，同比增长约7%。其中，设施草莓产量占比达到70%，产量约为2100万吨。值得注意的是，随着草莓种植技术的提升，草莓单产水平不断提高，平均单产达到2000公斤/亩，较2015年增长约30%。以浙江省草莓种植基地为例，其草莓单产已突破2500公斤/亩，创历史新高。

(3)在草莓品种方面，2025年市场上以红颜、章姬、奶油草莓等高品质品种为主，占市场份额的80%以上。这些品种具有口感佳、色泽鲜艳等特点，深受消费者喜爱。同时，草莓种植者也在不断引进和培育新品种，以满足市场需求。例如，近年来，我国成功培育出的“草莓王”品种，以其果实大、口感甜、抗病性强等特点，在市场上备受关注。

1.2草莓产业区域分布及竞争优势

(1)我国草莓产业区域分布呈现明显的东西部差异，东部沿海及部分北方地区为草莓主产区。其中，山东、浙江、江苏等省份草莓种植面积和产量均居全国前列。西部地区草莓产业发展迅速，新疆、甘肃、宁夏等地草莓种植面积不断扩大，品种丰富，逐渐形成区域性竞争优势。

(2)东部沿海地区草莓产业竞争优势主要体现在设施化程度高、产业链完善、品牌知名度高等方面。例如，浙江省草莓产业以杭州、宁波、绍兴等地为核心，形成了集种植、加工、销售于一体的完整产业链，年产值超过百亿元。同时，东部地区草莓品牌建设成效显著，如“余杭草莓”、“慈溪草莓”等，具有较强的市场竞争力。

(3)西部地区草莓产业竞争优势主要体现在资源禀赋、地域特色和品种多样性上。新疆、甘肃等地光照充足、昼夜温差大，有利于草莓糖分积累，生产的草莓品质优良。同时，西部地区草莓品种丰富，如甘肃的“金珠”草莓、新疆的“天山”草莓等，具有较强的市场潜力。随着基础设施的不断完善，西部地区草莓产业有望成为我国草莓产业的新兴增长点。

1.3草莓产业链上下游发展情况

(1)草莓产业链上游主要包括草莓种植、育种和种植技术研发。2025年，我国草莓种植面积持续扩大，种植技术不断进步，新品种研发成果丰硕。例如，山东寿光草莓种植基地采用智能化温室设施，提高了草莓产量和品质。同时，我国草莓育种技术取得显著成果，培育出多个抗病、高产、优质的新品种，如“红颜”、“章姬”等。

(2)产业链中游涉及草莓的加工与包装。随着消费者对草莓产品多样化需求的增加，草莓加工企业不断推出新鲜草莓果酱、草莓干、草莓汁等深加工产品。例如，浙江某知名草莓加工企业年加工能力达到5000吨，产品远销国内外。此外，草莓包装行业也发展迅速，采用环保材料，提高产品附加值。

(3)产业链下游包括草莓的销售与市场拓展。2025年，我国草莓销售渠道多元化，线上线下融合趋势明显。电商平台成为草莓销售的重要渠道，如天猫、京东等平台上的草莓销量逐年攀升。同时，草莓采摘园、草莓文化节等活动吸引了大量消费者，促进了草莓产业的消费升级。此外，草莓出口市场不断扩大，我国草莓产品远销日本、韩国、东南亚等国家和地区。

第二章草莓种植技术进步

2.1新品种研发与推广

(1)近年来，我国草莓新品种研发取得显著进展，每年都有数十个新品种通过审定并投入市场。这些新品种在抗病性、产量、品质等方面具有显著优势。例如，北京农业科学院推出的“京草莓”系列，以其高抗病性、口感佳、色泽鲜艳等特点，在市场上受到消费者和种植者的好评。新品种的研发推广，为草莓产业的可持续发展提供了有力支撑。

(2)为了加快新品种的推广速度，我国各地农业科研机构和推广部门积极开展合作，建立了草莓新品种展示、示范和推广基地。这些基地不仅展示了新品种的优良特性，还为种植者提供了现场观摩和交流的平台。例如，山东省草莓研究所建立的草莓新品种展示基地，每年吸引数千名种植者前来参观学习，有效促进了新品种的推广应用。

(3)新品种的推广还依赖于完善的配套技术和政策支持。我国政府高度重视草莓产业发展，出台了一系列扶持政策，如补贴新品种推广、加强农业科技创新等。同时，农业科研机构通过举办培训班、技术讲座等形式，为种植者提供技术指导和服务。这些措施有力地推动了草莓新品种的普及和应用，为草莓产业的转型升级奠定了基础。

2.2高效节水灌溉技术

(1)在草莓种植过程中，高效节水灌溉技术的应用对于提高水资源利用效率、保障草莓产量和品质具有