2025年茶艺师职业资格考试(中级)专项训练题库.docxVIP

2025年茶艺师职业资格考试(中级)专项训练题库

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶具的使用顺序正确？()

A.先洗杯、再洗壶、最后洗茶叶

B.先洗壶、再洗杯、最后洗茶叶

C.先洗茶叶、再洗壶、最后洗杯

D.先洗杯、再洗茶叶、最后洗壶

2.以下哪种茶叶属于半发酵茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.龙井茶

D.白茶

3.茶艺师在冲泡乌龙茶时，以下哪种水温和冲泡时间最合适？()

A.80°C，1分钟

B.90°C，2分钟

C.100°C，3分钟

D.70°C，2分钟

4.在茶艺表演中，以下哪种动作表示请客人品茶？()

A.拇指和食指捏杯口，其余三指轻握杯底

B.手掌心向上，轻轻摇晃茶杯

C.手掌心向下，轻轻摇晃茶杯

D.拇指和食指捏杯柄，其余三指轻握杯底

5.茶艺师在泡茶时，以下哪种行为是不正确的？()

A.洗茶时，用热水冲洗茶叶表面

B.泡茶时，使用盖碗盖住茶杯，防止香气散失

C.倒茶时，茶杯倾斜角度不宜过大，以防茶水溅出

D.倒茶时，茶杯倾斜角度过大，可以增加茶水与空气的接触面积，提高茶汤滋味

6.以下哪种茶叶的香气最浓郁？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.黄山毛峰

7.茶艺师在准备茶具时，以下哪种茶叶不宜使用紫砂壶冲泡？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.蒙顶甘露

D.普洱茶

8.在茶艺表演中，以下哪种行为不符合礼仪？()

A.倒茶时，茶杯与茶艺师的距离适中

B.倒茶时，茶水不宜溅出茶杯边缘

C.倒茶时，茶杯底部应与桌面接触，以免烫伤客人

D.倒茶时，茶水应从高处直接倒入茶杯中心

9.以下哪种茶叶在冲泡时，不宜使用沸水直接冲泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

10.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶具的清洁最重要？()

A.茶叶罐

B.茶壶

C.茶杯

D.茶匙

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是泡茶的基本步骤？()

A.洗茶

B.冲泡

C.赏茶

D.倒茶

E.品茶

12.以下哪些茶属于半发酵茶？()

A.乌龙茶

B.红茶

C.绿茶

D.白茶

E.普洱茶

13.茶艺师在准备茶具时，以下哪些茶具需要清洗？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶叶罐

D.茶匙

E.茶盘

14.以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.水质

B.水温

C.茶叶的品质

D.茶叶的年份

E.冲泡时间

15.以下哪些茶叶适合用紫砂壶冲泡？()

A.乌龙茶

B.绿茶

C.红茶

D.普洱茶

E.白茶

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，通常使用的水温为______摄氏度。

17.在茶艺表演中，向客人展示茶叶的过程称为______。

18.普洱茶根据其制作工艺可分为______和______。

19.茶艺师在泡茶时，应保持______，以保持茶汤的香气和口感。

20.茶艺师在茶艺表演中，倒茶时应遵循______原则，以确保茶水流畅，不溅出。

四、判断题(共5题)

21.绿茶在冲泡时，水温越高，其口感越好。()

A.正确B.错误

22.红茶在存储过程中，需要避免阳光直射。()

A.正确B.错误

23.普洱茶是一种全发酵茶。()

A.正确B.错误

24.茶艺表演中，倒茶时应该从茶壶中直接向茶杯中倒。()

A.正确B.错误

25.品茶时，应该先闻香后品茗。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述茶艺师在泡茶过程中需要注意的卫生问题。

27.为什么乌龙茶在冲泡时需要使用较高的水温？

28.请解释为什么普洱茶的陈化过程对茶的品质有重要影响。

29.在茶艺表演中，如何体现茶艺师的专业素养？

30.如何根据不同茶叶的特点选择合适的茶具？

2025年茶艺师职业资格考试(中级)专项训练题库

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】泡茶时，应先洗壶，以去除壶内的异味，再洗杯，使茶汤更加纯净，最后洗茶叶，确保茶叶清洁。

2.【答案】B

【解析】红茶是经过完全发酵的茶，属于半发酵茶。绿茶、龙井茶和白茶都是未发酵或轻微发酵的茶。

3.【答案】B

【解析】乌龙茶适合用90°C左右的水温冲泡，