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2025年公共营养师三级(理论+技能)考试试题含答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师三级考试中，营养咨询的主要目的是什么？()

A.指导患者进行饮食治疗

B.提高公众营养知识水平

C.评估个体营养状况

D.以上都是

2.以下哪项不属于膳食指南的基本原则？()

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、大豆

C.适量饮酒，不饮酒为佳

D.食不过量，天天运动

3.蛋白质的主要食物来源是哪些？()

A.谷物类

B.蔬菜类

C.豆类和坚果类

D.水果类

4.营养过剩会导致哪些疾病？()

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.以上都是

5.以下哪项不是维生素A的主要食物来源？()

A.胡萝卜

B.番茄

C.肝脏

D.鱼肝油

6.以下哪种食物的膳食纤维含量最高？()

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.坚果

7.公共营养师在工作中，如何确保营养信息的准确性？()

A.定期参加专业培训

B.查阅权威的营养学资料

C.与营养学专家交流

D.以上都是

8.公共营养师三级考试中，营养干预的主要方法有哪些？()

A.饮食指导

B.运动指导

C.心理指导

D.以上都是

9.以下哪种食物不属于低脂肪食物？()

A.鸡胸肉

B.鱼类

C.蛋白质粉

D.奶油

二、多选题(共5题)

10.公共营养师在制定个体化膳食计划时，应考虑哪些因素？()

A.年龄和性别

B.健康状况和疾病史

C.职业和生活方式

D.个人口味和饮食习惯

E.食物过敏和食物不耐受

11.以下哪些食物富含钙质？()

A.钙奶

B.豆制品

C.鱼类

D.蔬菜

E.水果

12.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.增加蔬菜和水果的摄入量

B.限制高糖、高脂肪食物的摄入

C.定期进行体育锻炼

D.保持良好的睡眠质量

E.减少酒精和含糖饮料的摄入

13.以下哪些营养素对于儿童生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

E.维生素D

14.公共营养师在评估个体营养状况时，通常会使用哪些方法？()

A.食物日记

B.24小时膳食回顾

C.体格检查

D.实验室检测

E.问卷调查

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在为老年人制定膳食计划时，应特别关注哪种营养素的摄入，以预防骨质疏松？

16.膳食指南建议成年人每天至少摄入多少克膳食纤维？

17.公共营养师在评估个体的营养状况时，通常使用什么工具来记录个体的膳食摄入情况？

18.哪种维生素对于视力保护特别重要？

19.公共营养师在指导患者进行体重管理时，建议患者增加哪种类型的运动？

四、判断题(共5题)

20.公共营养师在为孕妇制定膳食计划时，不需要额外增加能量摄入。()

A.正确B.错误

21.素食者不需要担心蛋白质摄入不足的问题。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过阳光照射皮肤自然合成。()

A.正确B.错误

23.公共营养师在评估个体营养状况时，仅通过一次膳食回顾就能得出准确的结论。()

A.正确B.错误

24.高血压患者应避免摄入过多的钠盐。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述公共营养师在营养教育中的角色和职责。

26.阐述如何根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食计划。

27.解释营养过剩和营养不良对健康的潜在影响。

28.如何评估个体或群体的营养状况？

29.公共营养师在指导患者进行体重管理时，应遵循哪些原则？

2025年公共营养师三级(理论+技能)考试试题含答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】营养咨询旨在指导患者进行饮食治疗，提高公众营养知识水平，以及评估个体营养状况，从而促进公众健康。

2.【答案】C

【解析】膳食指南的基本原则不包括适量饮酒，不饮酒为佳，因为饮酒过量会对健康造成严重影响。

3.【答案】C

【解析】豆类和坚果类是蛋白质的主要食物来源，含有丰富的优质蛋白质。

4.【答案】D

【解析】营养过剩会导致高血压、糖尿病、心脏病等多种疾病，因此保持均衡饮食非常重要。

5.【答案】B

【解析】番茄虽然含有维生素A的前体—