荞麦微孔淀粉:工艺优化与吸附性能的协同提升研究.docx

荞麦微孔淀粉:工艺优化与吸附性能的协同提升研究.docx

  1. 1、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。。
  2. 2、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
  3. 3、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多

荞麦微孔淀粉:工艺优化与吸附性能的协同提升研究

一、引言

1.1研究背景

荞麦作为一种重要的杂粮作物,在全球范围内广泛种植。我国的荞麦主要有甜荞和苦荞两个栽培种,其籽粒富含黄酮类化合物、D-手性肌醇、活性蛋白及活性多肽等成分,不仅具有显著的“三降”功能,还能预防癌症等重大疾病。荞麦贮存蛋白质组分的氨基酸组成接近联合国粮农组织推荐的标准营养蛋白,能为人体提供全面营养,是极具保健功能的双子叶类粮食作物,开发价值极高。

淀粉是荞麦籽粒中含量最高的成分,不同地区和品种的荞麦籽粒淀粉含量在60%-70%左右,与多数谷物籽粒淀粉含量相近。淀粉作为主要功能物质在胚乳中积累,并在种子发芽时逐

文档评论(0)

1234554321 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档