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2025年新食品安全法试题及参考答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.新食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，以下哪项不属于食品安全管理制度的内容？()

A.食品安全管理人员职责

B.食品安全风险监测与控制

C.食品生产经营许可管理

D.食品销售价格管理

2.新食品安全法规定，食品生产经营者未按照规定对采购的食品进行检验的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门给予警告，并可以处以多少罚款？()

A.1000元以下

B.5000元以下

C.10000元以下

D.20000元以下

3.新食品安全法规定，食品添加剂的使用应当符合哪些要求？()

A.食品安全标准

B.食品卫生规范

C.食品安全管理制度

D.食品包装要求

4.新食品安全法规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品质量负责，以下哪项不属于食品质量负责的内容？()

A.食品安全标准符合性

B.食品标签真实性

C.食品包装完整性

D.食品广告宣传内容

5.新食品安全法规定，食品生产者应当对生产的食品进行检验，以下哪种情况下可以免于检验？()

A.食品生产者有充分证据证明其产品符合食品安全标准

B.食品生产者未改变生产工艺和原料

C.食品生产者产品在市场上销售良好

D.食品生产者获得食品安全认证

6.新食品安全法规定，食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准的，应当立即停止经营，并通知谁？()

A.供应商

B.消费者

C.食品药品监督管理部门

D.食品生产者

7.新食品安全法规定，食品生产者应当对其生产的食品建立哪些记录？()

A.生产记录

B.销售记录

C.进货记录

D.以上都是

8.新食品安全法规定，食品经营者采购食品，应当查验哪些证明文件？()

A.食品生产许可证

B.食品安全合格证明

C.食品标签

D.以上都是

9.新食品安全法规定，食品生产经营者未履行食品安全管理义务的，由哪个部门依法给予处罚？()

A.工商行政管理部门

B.食品药品监督管理部门

C.卫生行政部门

D.质量技术监督部门

二、多选题(共5题)

10.根据2025年新食品安全法，以下哪些行为属于食品生产经营者应当承担的责任？()

A.建立健全食品安全管理制度

B.定期对食品进行检验

C.对不符合食品安全标准的食品进行召回

D.对消费者进行食品安全教育

11.新食品安全法规定，以下哪些机构负责食品安全监督管理？()

A.食品药品监督管理部门

B.卫生行政部门

C.工商行政管理部门

D.质量技术监督部门

12.新食品安全法规定，以下哪些情形下，食品生产经营者应当立即停止生产经营活动？()

A.食品被检验为不合格

B.食品生产经营者发现食品安全风险

C.食品生产经营者被食品药品监督管理部门责令停止生产经营

D.食品生产经营者未取得相关许可证

13.新食品安全法规定，以下哪些属于食品添加剂的使用原则？()

A.限量使用

B.需要时可添加

C.食品安全标准符合性

D.食品生产者自行决定

14.新食品安全法规定，以下哪些行为构成食品安全违法行为？()

A.食品生产经营者销售过期食品

B.食品生产经营者使用非食品原料生产食品

C.食品生产经营者未按规定对食品进行检验

D.食品生产经营者虚假宣传食品功效

三、填空题(共5题)

15.根据2025年新食品安全法，食品生产经营者应当建立健全的______，确保食品安全。

16.新食品安全法规定，食品生产经营者应当对生产的食品进行检验，检验不合格的食品不得______。

17.新食品安全法明确，食品添加剂的使用应当符合______，不得超范围、超限量使用。

18.根据新食品安全法，食品生产经营者应当建立并保存______，以备食品药品监督管理部门查阅。

19.新食品安全法规定，食品生产经营者未履行食品安全管理义务，给消费者造成损害的，应当依法承担______。

四、判断题(共5题)

20.新食品安全法规定，所有食品生产经营者必须取得食品生产许可证。()

A.正确B.错误

21.食品添加剂只要不超标使用，就可以随意添加到食品中。()

A.正确B.错误

22.新食品安全法规定，食品标签上必须标注生产日期和保质期。()

A.正确B.错误

23.食品生产经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，只需自行处理即可。(