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2025年营养指导员考试(理论知识)经典试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.营养指导员在进行个体营养咨询时，首要关注的是什么？()

A.个体饮食习惯

B.个体健康状况

C.个体经济状况

D.个体文化背景

2.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？()

A.鸡蛋

B.燕麦

C.牛奶

D.猪肉

3.儿童营养不良最直接的表现是什么？()

A.免疫力下降

B.精神不振

C.体重减轻

D.肌肉萎缩

4.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、盐

5.以下哪种食物富含维生素D？()

A.鸡蛋

B.鱼肝油

C.蔬菜

D.水果

6.营养指导员在制定膳食计划时，应遵循的原则是什么？()

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬菜、水果和薯类

C.适量摄入动物性食品

D.以上都是

7.孕妇在孕期应增加哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.营养不良的常见症状有哪些？()

A.体重减轻

B.肌肉萎缩

C.消化不良

D.以上都是

9.营养指导员在进行营养教育时，如何提高受众的参与度？()

A.使用生动形象的语言

B.结合实际案例

C.鼓励互动讨论

D.以上都是

10.儿童膳食中，以下哪种食物不宜过量摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

11.营养指导员在评估个体营养状况时，应如何进行膳食调查？()

A.通过询问个体回忆

B.查看个体食谱

C.使用食物频率问卷

D.以上都是

二、多选题(共5题)

12.营养素包括哪些类别？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

F.水

13.以下哪些情况可能导致营养不良？()

A.食物不足

B.食物选择不当

C.疾病影响

D.吸收不良

E.肠道寄生虫

14.膳食指南推荐的健康饮食习惯包括哪些？()

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、大豆

C.适量摄入动物性食品

D.食盐摄入量不宜过高

E.增加户外活动，保持健康体重

15.哪些人群需要特别的营养指导？()

A.儿童

B.孕妇

C.老年人

D.慢性病患者

E.肥胖人群

16.以下哪些措施有助于预防营养不良？()

A.提高食品可及性

B.加强营养教育

C.改善食品卫生条件

D.发展农业生产力

E.增加经济收入

三、填空题(共5题)

17.营养指导员在评估个体营养状况时，通常使用的膳食调查方法包括______和______。

18.人体所需的六大营养素中，能够提供能量的是______、______和______。

19.预防营养不良的重要措施之一是______，这有助于提高食品的摄入量和质量。

20.营养指导员在制定膳食计划时，建议优先选择的蛋白质来源是______。

21.膳食指南中提倡的合理膳食模式是______，这种模式强调食物多样性和营养均衡。

四、判断题(共5题)

22.营养过剩和营养不良都是营养失衡的表现。()

A.正确B.错误

23.所有的蔬菜都富含膳食纤维。()

A.正确B.错误

24.蛋白质摄入过多会导致营养不良。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期需要增加所有营养素的摄入量。()

A.正确B.错误

26.营养指导员在进行个体营养咨询时，不需要了解个体的生活习惯。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

27.请简述营养指导员在为老年人进行营养指导时，应关注的几个重点。

28.如何根据个体的营养状况制定合理的膳食计划？

29.营养指导员在为儿童进行营养指导时，应如何处理儿童挑食偏食的问题？

30.请解释什么是食物金字塔，并说明其在营养指导中的作用。

31.营养指导员在进行营养教育时，如何评估教育效果？

2025年营养指导员考试(理论知识)经典试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】个体健康状况是营养指导