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研究报告

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2025年高糖分饮料在美遭冷落

一、市场背景分析

1.消费者健康意识提升

(1)近年来，随着人们生活水平的提高和健康知识的普及，消费者对健康的关注度日益增强。根据《中国居民营养与健康状况报告》显示，2019年中国居民健康素养水平达到了17.7%，较2015年提高了3.8个百分点。这一数据显示，消费者对健康饮食、健康生活方式的重视程度显著提升。以健身运动为例，2020年中国健身市场规模达到1.2万亿元，同比增长5.9%，其中线上健身市场规模更是达到580亿元，占比48.2%。这充分说明，消费者在追求健康的过程中，更加倾向于选择健康的生活方式。

(2)在饮料消费方面，消费者对高糖分饮料的担忧也日益加剧。据《中国居民营养与健康状况报告》指出，我国居民平均每日糖摄入量超过50克，超过世界卫生组织推荐量（25克）一倍以上。这一数据引发了公众对高糖分饮料健康风险的广泛关注。例如，可口可乐公司在2015年就因其在广告中未明确标注产品含糖量而遭到消费者和监管机构的批评。此外，一些知名品牌如百事可乐、康师傅等也纷纷推出低糖或无糖饮料，以迎合消费者对健康的需求。

(3)在健康意识提升的背景下，消费者对健康饮料的需求不断增长。根据《中国饮料工业协会》数据显示，2019年中国健康饮料市场规模达到580亿元，同比增长12.3%，远高于饮料行业整体增速。其中，植物蛋白饮料、低脂低糖饮料等健康型饮料市场份额逐年上升。以植物蛋白饮料为例，2019年市场规模达到210亿元，同比增长15.2%。这一趋势表明，消费者在购买饮料时，更加注重产品的健康属性，对高糖分饮料的接受度逐渐降低。

2.健康饮料需求增加

(1)随着健康意识的普及，全球范围内健康饮料的需求持续增长。根据全球市场研究机构Euromonitor的数据，2019年全球健康饮料市场规模达到860亿美元，预计到2024年将增长至1200亿美元，年复合增长率达到7.4%。这一增长趋势在亚洲尤其明显，其中中国健康饮料市场预计在2024年将达到410亿美元，年复合增长率达到9.2%。例如，在中国，功能性饮料品牌如康比特、红牛等，其销售额在2019年同比增长了15%。

(2)健康饮料市场增长的部分原因在于消费者对传统饮料的担忧。研究表明，长期摄入高糖分饮料与肥胖、糖尿病等健康问题有关。因此，消费者开始转向低糖、无糖或天然成分的健康饮料。根据国际市场研究公司Canadean的报告，2018年全球无糖饮料市场规模达到540亿美元，预计到2023年将增长至670亿美元。例如，可口可乐公司推出的健怡可乐和雪碧零度等无糖饮料，在全球范围内取得了显著的销售成绩。

(3)功能性饮料也因其健康益处而受到消费者的青睐。这些饮料通常富含维生素、矿物质、抗氧化剂等营养成分，有助于提升免疫力、增强体力等。根据GlobalMarketInsights的数据，2019年全球功能性饮料市场规模达到460亿美元，预计到2025年将达到760亿美元。以运动饮料为例，红牛在2019年的全球销售额达到30亿美元，其功能性饮料的市场份额逐年上升。这种趋势反映了消费者对健康生活方式的追求，以及对能够提供额外健康益处的饮料产品的需求增加。

3.政策法规影响

(1)政策法规对高糖分饮料行业的影响日益显著。以美国为例，2016年美国食品药品监督管理局（FDA）发布了一项针对含糖饮料的标签规定，要求饮料生产商在产品标签上明确标注每份饮料中的糖含量。这一政策促使许多品牌调整产品配方，减少糖分含量。例如，百事可乐公司推出了多款低糖和无糖饮料，如健怡可乐和美年达无糖版，以适应政策要求并满足消费者对健康产品的需求。

(2)许多国家开始实施糖税政策，以减少高糖分饮料的消费。英国于2018年引入了糖税，对含糖饮料征收额外税收。据英国政府公布的数据，自糖税实施以来，含糖饮料的销售量下降了约8%。这一政策不仅有助于提高公众对糖分摄入的认识，还促进了低糖或无糖饮料市场的增长。例如，可口可乐在英国的健怡可乐和雪碧零度等无糖饮料的销售量因此大幅增加。

(3)除了税收政策，各国政府还加强了对食品和饮料行业的监管。例如，欧盟在2016年通过了新的营养标签法规，要求所有预包装食品和饮料在标签上提供更清晰的营养信息，包括糖分、脂肪和盐的含量。这一法规迫使饮料生产商在产品包装上更加透明，同时也促使消费者更加关注产品的健康属性。例如，可口可乐、百事可乐等大型饮料公司都在产品包装上增加了营养信息，以符合法规要求并提高品牌形象。

二、高糖分饮料销售下滑原因

1.健康风险认知加强

(1)消费者对健康风险的认知正日益加强，这主要得益于医学研究和公共健康教育的普及。研究表明，高糖分饮食与肥胖、糖尿病、心血管疾病等多种健康问题密切相