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2025年联动食神答题题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.我国传统的四喜丸子是用什么材料制作的？()

A.猪肉

B.羊肉

C.牛肉

D.鸡肉

2.意大利面起源于哪个国家？()

A.法国

B.意大利

C.德国

D.英国

3.日本寿司的饭团为什么要用醋来调味？()

A.为了增加口感

B.为了增加香气

C.为了杀菌保鲜

D.为了增加甜味

4.法式鹅肝的烹饪方法通常是什么？()

A.煮

B.炸

C.烤

D.蒸

5.泰国菜中常用的香料之一是哪种？()

A.胡椒

B.花椒

C.丁香

D.香茅

6.德国啤酒节是在哪个城市举办的？()

A.慕尼黑

B.柏林

C.法兰克福

D.汉堡

7.韩国泡菜是用什么原料制作的？()

A.白菜

B.红薯

C.土豆

D.豆腐

8.西班牙海鲜饭的主要食材是什么？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.牛肉

D.鱼肉和海鲜

9.美国汉堡中常见的配料是什么？()

A.洋葱

B.芝士

C.番茄

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是法国菜系中的经典菜肴？()

A.波尔多红酒炖牛肉

B.马赛鱼汤

C.巴黎鸭胸

D.意大利面

11.以下哪些是日本料理中常用的调味品？()

A.酱油

B.米醋

C.味淋

D.番茄酱

12.以下哪些是泰国菜中常见的香料？()

A.香茅

B.花椒

C.香叶

D.胡椒

13.以下哪些是德国啤酒节期间常见的活动？()

A.啤酒品鉴

B.音乐会

C.节日游行

D.美食展

14.以下哪些是韩国料理中常见的食材？()

A.泡菜

B.烤肉

C.冷面

D.意面

三、填空题(共5题)

15.在法国菜中，将食材与奶油混合烹饪的技法被称为______。

16.日本寿司的米饭是经过______处理的。

17.泰国菜中的香茅常被用来______。

18.德国啤酒节的历史可以追溯到______年。

19.韩国料理中，将海鲜、蔬菜和肉类与辣椒酱一起炒制的菜肴称为______。

四、判断题(共5题)

20.意大利面起源于中国。()

A.正确B.错误

21.泰式按摩是日本的传统按摩方式。()

A.正确B.错误

22.法式鹅肝只能通过特殊饲养的鹅来制作。()

A.正确B.错误

23.韩国泡菜只使用白菜制作。()

A.正确B.错误

24.德国啤酒节上只提供啤酒。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请问法国菜中的“法式洋葱汤”是如何制作的？

26.为什么日本寿司的米饭需要加入醋来调味？

27.泰国菜中常见的香草“罗勒”有哪些用途？

28.德国啤酒节中，除了啤酒还有什么特色活动？

29.韩国料理中，泡菜是如何制作的？

2025年联动食神答题题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】四喜丸子是用猪肉为主要材料制作的，口感鲜美，寓意吉祥。

2.【答案】B

【解析】意大利面起源于意大利，是意大利的传统食品，有着悠久的历史。

3.【答案】C

【解析】寿司饭团用醋调味是为了杀菌保鲜，同时也能增加食物的香气。

4.【答案】C

【解析】法式鹅肝的烹饪方法通常是烤制，这样能保持其独特的口感和风味。

5.【答案】D

【解析】香茅是泰国菜中常用的香料之一，能带来独特的香气和风味。

6.【答案】A

【解析】德国啤酒节是在慕尼黑举办的，是世界上最大的啤酒节之一。

7.【答案】A

【解析】韩国泡菜主要是用白菜制作，经过发酵后成为独特的韩国传统食品。

8.【答案】D

【解析】西班牙海鲜饭的主要食材是鱼肉和海鲜，搭配米饭和各种香料烹饪而成。

9.【答案】D

【解析】美国汉堡中常见的配料包括洋葱、芝士、番茄等，可以根据个人口味进行搭配。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABC

【解析】波尔多红酒炖牛肉、马赛鱼汤和巴黎鸭胸都是法国菜系中的经典菜肴，而意大利面则属于意大利菜系。

11.【答案】ABC

【解析】酱油、米醋和味淋都是日本料理中常用的调味品，番茄酱则更多用于西方料理。

12.【答案】AC

【解析】香茅和香叶是泰国菜中常见的香料，而花椒和胡椒虽然也是香料，但不是泰国菜中特有