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2025年公共营养师三级资格证考试题(附答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素在体内不能被合成，必须通过食物摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.碳水化合物

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.鱼肉

3.孕妇在孕期中，每日钙的推荐摄入量是多少？()

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

4.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.红薯

B.白面包

C.汉堡包

D.纯牛奶

5.儿童贫血的主要原因是什么？()

A.蛋白质摄入不足

B.维生素C摄入不足

C.铁摄入不足

D.维生素D摄入不足

6.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼油

D.植物油

7.糖尿病患者的饮食原则是什么？()

A.高糖饮食

B.高脂饮食

C.低糖、低脂、高纤维饮食

D.高蛋白饮食

8.以下哪种食物富含维生素K？()

A.玉米

B.面包

C.蔬菜

D.水果

9.高血压患者的饮食原则是什么？()

A.高盐饮食

B.高脂肪饮食

C.低盐、低脂肪、高纤维饮食

D.高蛋白饮食

二、多选题(共5题)

10.以下哪些营养素对骨骼健康有重要作用？()

A.钙

B.镁

C.磷

D.维生素D

E.维生素C

11.以下哪些食物属于全谷物食品？()

A.糙米

B.全麦面包

C.精制面粉

D.燕麦

E.白米饭

12.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.控制体重

D.戒烟限酒

E.保持良好心态

13.以下哪些食物富含植物化学物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.豆类

E.鱼类

14.以下哪些人群需要特别注意补铁？()

A.儿童

B.妇女

C.孕妇

D.老年人

E.肉食动物

三、填空题(共5题)

15.人体必需的六大营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

16.膳食纤维的主要生理功能是促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于降低血脂和血糖。

17.孕妇在孕期中，钙的摄入量应增加至1200mg/日，以支持胎儿骨骼发育。

18.维生素D的主要来源是阳光照射皮肤和食物摄入，其中鱼肝油是维生素D的良好来源。

19.预防高血压的关键措施之一是控制食盐摄入量，建议每日食盐摄入量不超过6克。

四、判断题(共5题)

20.人体所需的能量主要来自于碳水化合物。()

A.正确B.错误

21.蛋白质的摄入过量会导致身体负担加重。()

A.正确B.错误

22.维生素D缺乏会导致佝偻病，这是儿童的常见病。()

A.正确B.错误

23.高血压患者应避免食用高盐食物。()

A.正确B.错误

24.适量摄入膳食纤维可以预防便秘。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述膳食指南中关于脂肪摄入的建议。

26.如何根据个人健康状况制定合理的膳食计划？

27.请解释什么是食物的“酸碱平衡”以及如何通过饮食实现这一平衡。

28.孕妇在孕期中应该如何调整饮食以满足自己和胎儿的营养需求？

29.如何通过饮食预防骨质疏松症？

2025年公共营养师三级资格证考试题(附答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】维生素是人体必需的营养素之一，它不能在体内合成，必须通过食物摄入。

2.【答案】C

【解析】玉米是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.【答案】C

【解析】孕妇在孕期中，每日钙的推荐摄入量为1200mg，以支持胎儿骨骼发育。

4.【答案】A

【解析】红薯富含抗氧化物质，如β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力。

5.【答案】C

【解析】儿童贫血的主要原因之一是铁摄入不足，铁是合成血红蛋白的重要成分。

6.【答案】C

【解析】鱼油富含ω-3脂肪酸，对心脏健康有益，有助于降低血脂。

7.【答案】C

【解析】糖尿病患者的饮食原则是低糖、低脂、高纤维，以控制血糖水平。

8.【答案】C

【解析】许多绿色蔬菜富含维生素K，如菠菜、西兰花等，对血液凝固有重要作用。

9.【答案】C