第五章--微生物的新陈代谢.ppt

第五章微生物的新陈代谢;代谢(metabolism)是细胞内发生的各种化学反应的总称，它主要由分解代谢(catabolism)和合成代谢(anabolism)两个过程组成。

分解代谢：是细胞将大分子物质降解成小分子物质的过程，并在这个过程中产生能量。

;;合成代谢：是细胞利用简单的小分子物质合成复杂大分子的过程，在这个过程中要消耗能量。

合成代谢所利用的小分子物质来源于分解代谢过程中产生的中间产物或环境中的小分子营养物质。;;;第一节微生物的能量代谢;能量代谢是一切生物代谢的核心问题。;发酵过程简图;（一）糖酵解（glycolysis）;2ATP;在2分子的1，3-二磷酸甘油酸合成过