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前厅部员工的配备招聘、培训.ppt

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    前厅部人力资源管理;;学习目标;第一部分前厅服务员职业特征及素质构成

    一、前厅服务员角色定位与职业工作性质

    前厅服务员是指在现代饭店为客人提供人住接待、问讯查询、兑换结账、行李运送、报刊递送、商务联系、协调组织等服务的工作人员。

    （一）职业工作性质

    前厅服务员是分布于不同规模、不同档次的提供住宿服务的现代饭店的通用性技术工种，整个职业具有覆盖面广、技术差异大、服务要求高、工作责任大等特点。

    ;二、前厅服务员专业基本素质构成

    （一）职业道德与专业行为

    （二）专业理论知识与实操技能

    （三）前厅服务员实操技能的概念

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