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2024年公共营养师三级(理论+技能)考试试题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，通常使用哪些指标？()

A.体重指数和血压

B.血糖和胆固醇

C.生长发育和免疫功能

D.以上都是

2.以下哪种食物是钙的良好来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆浆

D.油条

3.公共营养师在指导孕妇膳食时，特别强调补充哪种营养素？()

A.铁

B.碘

C.维生素D

D.蛋白质

4.膳食纤维对人体的主要作用是什么？()

A.提供能量

B.促进消化

C.降低胆固醇

D.以上都是

5.公共营养师在制定老年人膳食计划时，应如何安排膳食？()

A.适量增加蛋白质摄入

B.减少脂肪摄入

C.增加膳食纤维摄入

D.以上都是

6.公共营养师在指导儿童膳食时，如何确保膳食的多样性？()

A.提供多种食物来源

B.控制食物的摄入量

C.避免食物过敏源

D.以上都是

7.以下哪种维生素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

8.公共营养师在评估个体营养状况时，如何判断是否存在营养不良？()

A.通过体重变化

B.通过血液检查

C.通过膳食调查

D.以上都是

9.公共营养师在指导糖尿病患者膳食时，应注意哪些事项？()

A.控制总热量摄入

B.选择低GI食物

C.定时定量进餐

D.以上都是

10.公共营养师在制定膳食计划时，如何考虑个体差异？()

A.根据年龄、性别、体重等因素

B.根据饮食习惯和口味偏好

C.根据地域和文化背景

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于优质蛋白质来源？()

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆制品

D.精制糖

E.蔬菜

12.公共营养师在指导老年人膳食时，应关注哪些健康问题？()

A.骨质疏松

B.贫血

C.高血压

D.肥胖

E.心理健康

13.以下哪些措施有助于预防营养性贫血？()

A.增加铁的摄入

B.适量摄入维生素C

C.避免同时摄入草酸和钙

D.限制蛋白质摄入

E.增加膳食纤维摄入

14.公共营养师在制定儿童膳食计划时，应考虑哪些因素？()

A.年龄和性别

B.生长发育阶段

C.食物过敏史

D.膳食习惯

E.家长偏好

15.以下哪些营养素对视力保护有重要作用？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

E.矿物质硒

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，通常会通过膳食调查来了解个体的______。

17.孕妇在孕期对______的需求量会增加，以支持胎儿的生长发育。

18.膳食纤维对维持肠道健康非常重要，它能够促进______，预防便秘。

19.公共营养师在指导老年人膳食时，会特别强调补充______，以预防骨质疏松。

20.儿童在生长发育阶段需要充足的热量和______，以满足其快速生长的需求。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在评估个体营养状况时，可以通过血液检查直接了解个体的营养素摄入情况。()

A.正确B.错误

22.孕妇在孕期不需要额外补充钙质，因为胎儿从母体吸收足够的钙。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对糖尿病患者有益，因为它可以降低血糖水平。()

A.正确B.错误

24.公共营养师在指导儿童膳食时，应该鼓励儿童多吃精制糖。()

A.正确B.错误

25.老年人由于消化吸收能力下降，不需要担心营养不良的问题。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述公共营养师在预防慢性病中的作用。

27.阐述老年人膳食中蛋白质摄入的重要性及其注意事项。

28.如何评估个体的营养状况？

29.简述儿童膳食中维生素D摄入的重要性及其缺乏的常见症状。

30.公共营养师在指导糖尿病患者膳食时，应如何安排膳食？

2024年公共营养师三级(理论+技能)考试试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】公共营养师在评估个体营养状况时，通常综合考虑体重指数、血压、血糖、胆固醇、生长发育和免疫功能等多个指标。

2.【答案】C

【解析】豆浆是钙的良好来源，含有丰富的植物性钙质