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品酒师考试题库及答案.doc

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    品酒师考试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.以下哪种葡萄品种常用于酿造红葡萄酒？（）

    A.霞多丽B.赤霞珠C.长相思D.雷司令

    2.葡萄酒的酒精度主要取决于（）。

    A.葡萄品种B.酿造工艺C.发酵时间D.葡萄的含糖量

    3.品鉴葡萄酒时，最先感受到的是（）。

    A.香气B.口感C.甜度D.酸度

    4.优质葡萄酒在橡木桶中陈酿的主要目的是（）。

    A.增加颜色B.提升酒精度C.增添风味D.降低酸度

    5.葡萄酒的适饮温度一般与（）有关。

    A.葡萄品种B.产

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