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2023年辽宁版茶艺师(中级)考试内部培训题库含答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜使用紫砂壶冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

2.茶艺师在服务顾客时，以下哪项行为是不恰当的？()

A.保持微笑，热情服务

B.在顾客面前整理个人仪容

C.避免与顾客发生争执

D.主动向顾客介绍茶的种类和特点

3.茶艺师在泡茶时，以下哪种水温最适宜冲泡绿茶？()

A.80-90℃

B.90-100℃

C.100℃

D.60-70℃

4.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪种感官体验不是品鉴茶叶的范畴？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.听声

5.茶艺师在冲泡乌龙茶时，以下哪种冲泡方法最为恰当？()

A.直接将水冲入茶壶中

B.先将水注入茶杯中，再倒入茶壶中

C.先将水注入茶壶中，再倒入茶杯中

D.先将茶壶中的水倒掉，再重新冲泡

6.茶艺师在储存茶叶时，以下哪种环境最适宜？()

A.阳光直射的地方

B.阴凉通风处

C.潮湿的地方

D.靠近热源的地方

7.茶艺师在服务顾客时，以下哪种行为体现了良好的服务态度？()

A.对顾客提出的问题不耐烦

B.主动询问顾客的需求

C.忽视顾客的反馈

D.对顾客的要求置之不理

8.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶适宜使用盖碗冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

9.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪种感官体验不是品鉴茶汤的范畴？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.触感

10.茶艺师在服务顾客时，以下哪种行为可能会引起顾客不满？()

A.保持微笑，热情服务

B.主动向顾客介绍茶的种类和特点

C.在顾客面前整理个人仪容

D.对顾客的反馈不予理睬

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.水温

B.茶叶的品质

C.泡茶时间

D.茶具的选择

E.环境温度

12.在茶艺服务中，以下哪些行为有助于提升顾客的满意度？()

A.熟练掌握茶艺技能

B.保持良好的服务态度

C.主动了解顾客需求

D.提供专业的茶知识讲解

E.保持整洁的店面环境

13.茶叶的储存需要注意哪些方面？()

A.避免阳光直射

B.保持干燥通风

C.避免潮湿环境

D.避免高温环境

E.避免异味污染

14.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪些感官体验是重要的？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.听声

E.触感

15.茶艺师在服务顾客时，以下哪些行为是不恰当的？()

A.主动询问顾客需求

B.保持微笑，热情服务

C.在顾客面前整理个人仪容

D.忽视顾客反馈

E.对顾客提出的问题不耐烦

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在冲泡乌龙茶时，通常需要将水加热至______度左右，以保持茶汤的香气和口感。

17.在茶艺表演中，茶艺师通常会使用______来展示泡茶技艺，同时为顾客提供茶艺知识。

18.茶叶的储存环境应保持______，避免茶叶受潮、变质。

19.茶艺师在服务顾客时，应主动了解顾客的______，以便提供更加个性化的服务。

20.茶艺师在品鉴茶叶时，首先要观察茶叶的______，以初步判断茶叶的品质。

四、判断题(共5题)

21.茶叶的香气是判断茶叶品质的重要标准。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶汤的口感越好。()

A.正确B.错误

23.茶叶的储存过程中，阳光直射不会影响茶叶的品质。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在服务顾客时，可以忽略顾客的反馈。()

A.正确B.错误

25.绿茶和红茶都可以使用同样的冲泡方法。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述茶艺师在泡茶过程中需要注意的卫生问题。

27.如何正确地冲泡乌龙茶，并简述其特点。

28.茶艺师在服务顾客时，如何通过沟通提升顾客满意度？

29.简述茶叶储存的“三怕”原则。

30.为什么说茶艺不仅仅是泡茶，更是一种文化体验？

2023年辽宁版茶艺师(中级)考试内部培训题库含答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】绿茶中的多酚类物质在紫砂壶中容易氧化，影响口感和香气，因此绿茶不宜