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班产50吨乳品工厂设计

摘要：本设计从已有的专业知识基础和实践经验出发，设计班产50吨的乳品工厂。设计以市场

需求为主，生产包括搅拌型酸奶、凝固型酸奶、巴氏杀菌奶以及奶粉在内的有别于单一的产品结构的

综合性乳品工厂。设计任务书包括厂址选择、平面布置、生产工艺流程及技术要点、设备选型、劳动

定员等诸多项目，并且考虑设计的可行性与其经济效益进行动态经济分析，针对重要的工程、设备进

行专题计算，包括夹层锅设计和高温短时杀菌的热量衡算。除此之外，用AutoCAD绘制了工厂总平

面图、车间布置图、搅拌型酸奶流程图以及夹层锅结构图，使得本次设计较为完整地呈现出来。本次