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2024年三级公共营养师考试题库大全(含各题型)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.1.公共营养师的主要职责是什么？()

A.制定个人食谱

B.负责食品生产

C.管理食品销售

D.以上都不是

2.2.以下哪种食物富含钙质？()

A.玉米

B.鸡蛋

C.豆腐

D.水果

3.3.蛋白质的主要食物来源是哪些？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.动物性食品

4.4.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖分

5.5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

6.6.营养不良的主要表现是什么？()

A.体重增加

B.体重减轻

C.皮肤干燥

D.消化不良

7.7.以下哪种维生素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

8.8.以下哪种矿物质有助于骨骼健康？()

A.铁

B.锌

C.钙

D.磷

9.9.以下哪种食物属于全谷物？()

A.玉米面

B.面包

C.米饭

D.面条

10.10.以下哪种行为有助于预防肥胖？()

A.长时间久坐

B.饮食过量

C.定期运动

D.睡眠不足

二、多选题(共5题)

11.1.营养不良的类型包括哪些？()

A.蛋白质-能量营养不良

B.营养过剩

C.维生素缺乏症

D.矿物质缺乏症

12.2.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.玉米

B.面包

C.蔬菜

D.水果

13.3.以下哪些维生素对眼睛健康有益？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

14.4.以下哪些矿物质对骨骼健康重要？()

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

15.5.以下哪些行为有助于改善营养状况？()

A.均衡饮食

B.定期运动

C.适量饮酒

D.保持充足睡眠

三、填空题(共5题)

16.1.蛋白质是构成人体组织的基本物质，它主要由氨基酸组成。

17.2.维生素C是一种水溶性维生素，它对人体的免疫系统具有重要的调节作用。

18.3.钙是构成骨骼和牙齿的重要矿物质，每天推荐的钙摄入量大约为800毫克。

19.4.在膳食中，蛋白质的消化吸收率受蛋白质的种类、食物的加工方法和烹饪方式等因素影响。

20.5.人体所需的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中碳水化合物是人体的主要能量来源。

四、判断题(共5题)

21.1.营养不良只存在于贫困地区，与经济条件无关。()

A.正确B.错误

22.2.膳食中膳食纤维的摄入量越多越好。()

A.正确B.错误

23.3.蛋白质的热量密度较高，因此高蛋白饮食有助于减肥。()

A.正确B.错误

24.4.食品添加剂对人体健康没有影响。()

A.正确B.错误

25.5.人体对维生素D的需求量很少，可以通过阳光照射来满足。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.1.请简述公共营养师在预防慢性病方面的作用。

27.2.如何根据不同人群的营养需求制定合理的膳食计划？

28.3.请说明食物中毒的常见原因及预防措施。

29.4.请列举几种常见的营养素缺乏症及其主要症状。

30.5.请解释什么是食物相克，以及如何避免食物相克带来的风险。

2024年三级公共营养师考试题库大全(含各题型)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】公共营养师的主要职责是提供营养咨询、制定个人或群体的营养膳食计划，以及开展营养教育和健康促进活动。

2.【答案】C

【解析】豆腐是富含钙质的食物，对于需要补充钙质的人群来说是一个很好的选择。

3.【答案】D

【解析】动物性食品如肉类、鱼类、蛋类和奶制品是蛋白质的主要来源。

4.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

5.【答案】C

【解析】蔬菜是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道健康。

6.【