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2025公共营养师三级参考答案分解

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含维生素A？()

A.玉米

B.苹果

C.胡萝卜

D.鸡蛋

2.公共营养师三级考试主要针对哪些人群？()

A.儿童和青少年

B.中老年人群

C.以上都是

D.以上都不是

3.以下哪种营养素是构成人体细胞膜的主要成分？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

4.孕妇每天应该摄入多少钙？()

A.500mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.牛奶

B.鸡肉

C.豆腐

D.燕麦

6.公共营养师三级考试的内容包括哪些方面？()

A.营养学基础

B.食品卫生与安全

C.营养咨询与指导

D.以上都是

7.以下哪种疾病与缺乏维生素D有关？()

A.贫血

B.佝偻病

C.糖尿病

D.高血压

8.公共营养师三级考试合格后，可以从事哪些工作？()

A.食品行业管理

B.医疗机构营养咨询

C.健康教育推广

D.以上都是

9.以下哪种食物富含钾元素？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.豆腐

D.水果

10.公共营养师三级考试对考生有什么要求？()

A.大专及以上学历

B.具有相关工作经验

C.通过笔试和面试

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在为老年人提供营养指导时，应关注以下哪些方面？()

A.骨质疏松的预防

B.肥胖管理

C.营养不良的纠正

D.心理健康支持

E.膳食纤维的摄入

12.以下哪些食物属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.玉米

E.小麦

13.以下哪些因素会影响人体对钙的吸收？()

A.维生素D的摄入

B.膳食纤维的摄入

C.磷的摄入

D.酒精的摄入

E.矿物质的平衡

14.公共营养师在制定儿童膳食计划时，应考虑以下哪些因素？()

A.年龄和生长阶段

B.性别和生理特点

C.营养需求

D.健康状况

E.食物过敏史

15.以下哪些疾病与营养摄入不足有关？()

A.贫血

B.佝偻病

C.糖尿病

D.高血压

E.心理疾病

三、填空题(共5题)

16.公共营养师三级考试中的‘三级’代表的是职业资格的等级，其等级从低到高依次为三级、二级、一级。

17.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，特别强调要摄入充足的叶酸，以预防胎儿出现。

18.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是维持人体生命活动的必需营养素。

19.膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，对于促进肠道健康、预防便秘有重要作用。

20.公共营养师在评估个体营养状况时，通常采用的方法包括膳食调查、人体测量和。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师三级考试只允许在职人员参加。()

A.正确B.错误

22.人体对维生素的吸收与脂肪的摄入量无关。()

A.正确B.错误

23.公共营养师的主要工作职责是制定和实施饮食计划。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维可以完全被人体消化吸收。()

A.正确B.错误

25.儿童的生长发育速度与蛋白质的摄入量无关。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在预防慢性病方面的作用。

27.如何评估一个人的膳食营养状况？

28.简述膳食宝塔的分层原则及其意义。

29.公共营养师在为糖尿病患者提供营养指导时，应注意哪些事项？

30.公共营养师在进行营养咨询时，应遵循哪些原则？

2025公共营养师三级参考答案分解

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】胡萝卜富含β-胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A。

2.【答案】C

【解析】公共营养师三级考试旨在培养能够为各类人群提供营养指导的专业人才。

3.【答案】C

【解析】脂肪是构成人体细胞膜的主要成分，特别是磷脂。

4.【答案】C

【解析】孕妇在孕期每天需要摄入1000mg的钙来支持胎儿骨骼发育。

5.【答案】D

【解析】燕麦是一种富含膳食纤维的食物，有助于肠道健康。

6.【答案】D

【解析】公共营养师三级考试涵盖营养学基础、食品卫生与安全、营养咨询与指导等多个方面。

7.【答案】B

【解析】