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2025保健食品考试题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.保健食品标签中应标注的成分包括哪些？()

A.产品名称、食用方法、保质期

B.产品名称、生产日期、生产厂家

C.产品名称、主要成分、功能特点

D.产品名称、食用量、规格

2.下列哪种物质不属于天然营养素？()

A.维生素

B.矿物质

C.植物油

D.食品添加剂

3.保健食品的主要作用是？()

A.治疗疾病

B.预防疾病

C.延缓衰老

D.增强体质

4.以下哪种食品不属于保健食品？()

A.芝麻糊

B.花生酱

C.蜂蜜

D.红枣

5.下列哪项不是保健食品的功能？()

A.增强免疫力

B.降低血压

C.排毒养颜

D.治疗失眠

6.保健食品的适宜人群是？()

A.所有人群

B.体质虚弱者

C.患有慢性疾病者

D.普通健康人群

7.保健食品的食用量是多少？()

A.1-2克/天

B.2-5克/天

C.5-10克/天

D.10-20克/天

8.保健食品的生产应当符合哪些要求？()

A.合格的原料、工艺、质量标准

B.合法的生产资质

C.现代化生产线

D.以上都是

9.消费者在选购保健食品时，应注意哪些事项？()

A.产品的注册号、生产日期、保质期

B.产品的价格、品牌、口感

C.产品的促销活动、广告宣传

D.以上都是

10.以下哪种情况不适合食用保健食品？()

A.健康人群

B.慢性疾病患者

C.妊娠期妇女

D.长期运动者

二、多选题(共5题)

11.保健食品的功能包括哪些？()

A.增强免疫力

B.调节血脂

C.抗氧化

D.治疗疾病

12.以下哪些属于保健食品的适宜人群？()

A.体质虚弱者

B.患有慢性疾病者

C.普通健康人群

D.儿童和孕妇

13.保健食品的生产需要符合哪些要求？()

A.合格的原料

B.合法的生产资质

C.现代化生产线

D.严格的质量控制

14.保健食品标签应包含哪些信息？()

A.产品名称

B.生产日期

C.保质期

D.主要成分

15.以下哪些是保健食品的禁忌人群？()

A.患有严重疾病者

B.对某些成分过敏者

C.儿童和孕妇

D.正在接受药物治疗者

三、填空题(共5题)

16.保健食品的标签中必须标注产品的注册号，注册号的格式为______。

17.保健食品的功效成分含量一般要求每100克或100毫升不得少于______。

18.食用保健食品时，应按照产品的______食用。

19.保健食品的生产企业应具备______，并严格遵守相关法规。

20.保健食品的保质期是指产品在______条件下，保持品质的期限。

四、判断题(共5题)

21.保健食品可以替代药物治疗疾病。()

A.正确B.错误

22.所有保健食品都必须经过国家食品药品监督管理局的批准。()

A.正确B.错误

23.保健食品的食用量可以根据个人需要随意调整。()

A.正确B.错误

24.儿童和孕妇都可以食用任何类型的保健食品。()

A.正确B.错误

25.保健食品的保质期是指产品在正常储存条件下，保持品质的期限。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述保健食品与普通食品的主要区别。

27.保健食品的生产过程需要遵循哪些主要的生产规范？

28.如何正确选择和食用保健食品？

29.保健食品的广告宣传有哪些限制？

30.保健食品在运输和储存过程中需要注意哪些事项？

2025保健食品考试题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】保健食品标签中必须标注产品名称、主要成分、功能特点等内容，以保障消费者的知情权和选择权。

2.【答案】D

【解析】食品添加剂不属于天然营养素，它是为了改善食品品质、延长食品保存期、增强食品色泽和风味等目的而加入食品中的化学合成物质或天然物质。

3.【答案】B

【解析】保健食品不以治疗疾病为目的，其主要作用是预防疾病、增强体质、改善营养状况等。

4.【答案】A

【解析】保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，而芝麻糊通常只是一种普通食品，不属于保健食品。

5.【答案】D

【解析】保健