疫情期间消防安全餐饮.pptxVIP

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识119疫情期间消防安全餐饮2025主讲：时间：2025

-日常消防管理规范应急处置要点员工消防安全培训消防安全宣传与教育与当地消防部门协作火灾隐患排查与整改建立火灾应急预案实施安全用电管理增强厨房安全监控目录建立消防安全奖惩机制火灾事故应急处理流程落实消防安全责任制度

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识餐饮场所主要火灾风险1.PART.1

餐饮场所主要火灾风险明火作业燃料风险：厨房使用液化石油气、天然气等燃料，操作不当易引发泄漏、燃烧或爆炸01油烟积聚隐患：长期烹饪导致油烟附着于墙壁、烟道及抽油烟机表面，遇高温火源可能引发火灾02电气线路安全问题：厨房设备密集且环境潮湿，电气线路易因老化或超负荷发生短路03

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识疫情防控期间的专项消防措施2.PART.2

疫情防控期间的专项消防措施1消毒用品安全管理：酒精等易燃消毒剂需远离火源，储存于阴凉通风处，避免大量囤积疏散通道保障：确保安全出口和疏散通道畅通，不得因防疫需求封闭或占用应急通道人员培训强化：新增防疫流程需与消防演练结合，确保员工熟悉紧急情况下疏散与灭火流程23

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识日常消防管理规范3.PART.3

日常消防管理规范15%35%25%每季度至少清理一次油烟管道，防止油垢堆积引发火情定期清洗排烟系统每日营业前检查燃气阀门、电气设备及灭火器材，确保功能正常设备检查维护厨房区域需配置专用灭火毯及ABC类灭火器，其他区域按每50平方米1具的标准配备灭火器材配置

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识应急处置要点4.PART.4

应急处置要点A初期火灾扑救：油锅起火时立即关闭气源，覆盖灭火毯或使用灭火器，严禁泼水B紧急疏散流程：火势失控时优先疏散顾客，关闭燃气总阀及电源，拨打119后引导消防车辆

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识员工消防安全培训5.PART.5

员工消防安全培训消防安全知识普及定期组织员工进行消防安全知识培训，包括火灾的危害性、预防措施及应急处置方法等消防演练定期进行消防演练，提高员工应对火灾的应急处理能力，确保员工熟悉疏散、灭火等程序

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识消防安全宣传与教育6.PART.6

消防安全宣传与教育公共区域消防宣传在餐厅的公共区域张贴消防安全宣传海报，提高顾客的消防安全意识消防安全教育课程在餐饮场所内开展消防安全教育课程，增强员工的消防安全意识及自救互救能力

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识与当地消防部门协作7.PART.7

与当地消防部门协作建立沟通机制：与当地消防部门建立沟通机制，及时了解最新的消防安全政策及要求，确保餐饮场所的消防安全工作符合规定定期自查自纠：按照当地消防部门的要求，定期进行自查自纠，及时发现并整改存在的火灾隐患

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识疫情期间餐饮场所特殊注意事项8.PART.8

疫情期间餐饮场所特殊注意事项防疫物资存放防疫物资如酒精等易燃品需远离火源，妥善存放，避免因存放不当引发火灾员工健康监测对员工进行健康监测，如有员工出现身体不适或疑似症状，应立即暂停其工作并及时就医限制顾客数量根据餐厅大小和防疫要求，合理控制餐厅内顾客数量，避免人员过于密集

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识餐饮场所消防设施管理9.PART.9

餐饮场所消防设施管理设施维护保养定期对消防设施进行维护保养，确保其完好有效。如自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等定期检测对消防设施进行定期检测，包括但不限于消防器材压力测试、电气线路检测等

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识火灾隐患排查与整改10.PART.10

火灾隐患排查与整改定期隐患排查餐饮场所应定期进行火灾隐患的排查，特别是厨房操作间、电气线路、易燃物品存放区等重点区域及时整改对于排查出的火灾隐患，应立即采取措施进行整改，确保各项消防安全措施得到有效执行

NATIONALFIRESAFETYDAY关注消防安全-共筑安全意识加强消防安全制度建设11.PART.11

加强消防安全制度建设01定期审查更新：根据餐饮场所的实际情况和消防安全要求，定期对消防安全制度进行审查和更新02制定消防安全制度：餐饮场所应制定消防安全制度，明确各级管理人员