2025年《中级茶艺师》考试练习题(十九)含参考答案.docxVIP

2025年《中级茶艺师》考试练习题(十九)含参考答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在茶艺表演中，哪一项不是基本的茶艺程序？()

A.烫杯

B.烫壶

C.知茶

D.倒茶

2.乌龙茶属于以下哪一类茶叶？()

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.半发酵茶

3.以下哪种茶叶最适合用紫砂壶冲泡？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.黄山毛峰

4.茶艺师在泡茶时，应该使用多少度的水？()

A.50-60度

B.70-80度

C.80-90度

D.90-100度

5.以下哪项不是品茶的基本原则？()

A.赏茶

B.品茶

C.喝茶

D.茶艺表演

6.茶叶中的茶多酚具有哪些生理功能？()

A.抗氧化

B.抗菌

C.降脂

D.以上都是

7.在茶艺表演中，以下哪一项不是礼仪要求？()

A.举止优雅

B.语言礼貌

C.穿着正式

D.速度快

8.以下哪种茶叶的香气最为独特？()

A.龙井茶

B.铁观音

C.普洱茶

D.碧螺春

9.茶艺师在泡茶时，如何判断茶汤是否泡好？()

A.观察茶汤颜色

B.闻茶汤香气

C.品茶汤滋味

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是茶叶的分类方法？()

A.按发酵程度分类

B.按产地分类

C.按形状分类

D.按制作工艺分类

11.茶艺表演中，以下哪些属于基本程序？()

A.烫杯

B.烫壶

C.赏茶

D.倒茶

E.品茶

12.以下哪些是茶多酚的生理功能？()

A.抗氧化

B.抗炎

C.降血压

D.降血脂

E.抗菌

13.以下哪些是品茶时需要注意的事项？()

A.茶叶的品质

B.水质的选择

C.泡茶的温度和时间

D.茶具的选择

E.茶叶的保存

14.以下哪些是茶艺师在泡茶时应遵守的礼仪？()

A.举止优雅

B.语言礼貌

C.注意卫生

D.穿着得体

E.操作熟练

三、填空题(共5题)

15.茶叶按照发酵程度可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和普洱茶等，其中不发酵的茶类是______。

16.茶艺表演中的‘三才’指的是______、______、______。

17.在品茶时，通常所说的‘三泡’指的是______、______、______。

18.‘茶道’一词最早出现在______时期的文献中。

19.茶叶中的主要成分茶多酚具有______、______、______等多种生理功能。

四、判断题(共5题)

20.普洱茶属于全发酵茶。()

A.正确B.错误

21.茶艺表演中，泡茶水温越高越好。()

A.正确B.错误

22.茶叶的香气越浓越好。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在泡茶时，必须使用纯净水。()

A.正确B.错误

24.茶具的清洁对泡茶没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.简述茶艺师在泡茶时应注意的礼仪。

26.解释‘茶道’的内涵及其在茶文化中的地位。

27.阐述茶叶中的茶多酚对人体的健康益处。

28.比较绿茶和红茶在制作工艺上的主要区别。

29.如何选择合适的茶具进行泡茶？

2025年《中级茶艺师》考试练习题(十九)含参考答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】知茶是指对茶叶的了解和认识，不是茶艺表演的基本程序。基本程序通常包括烫杯、烫壶、赏茶、泡茶、奉茶等。

2.【答案】D

【解析】乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，其发酵程度介于两者之间。

3.【答案】C

【解析】普洱茶最适合用紫砂壶冲泡，因为紫砂壶能够更好地保持普洱茶的香气和滋味。

4.【答案】C

【解析】泡茶时，通常使用80-90度的水，这个温度可以充分激发茶叶的香气和滋味。

5.【答案】D

【解析】品茶的基本原则包括赏茶、泡茶、奉茶、品茶等，而茶艺表演是展示茶艺的一种形式，不是品茶的基本原则。

6.【答案】D

【解析】茶多酚具有抗氧化、抗菌、降脂等多种生理功能，对人体健康有益。

7.【答案】D

【解析】茶艺表演中的礼仪要求包括举止优雅、语言礼貌、穿着正式等，速度快不是礼仪要求。

8.【答案】B

【解析】铁观音的香气独特，被誉为“观音兰香”，具有浓