第七章 常见疾病的营养治疗_7(课件)- 《食品营养与健康》同步教学(劳.pptxVIP

第七章常见疾病的营养治疗_7(课件)-《食品营养与健康》同步教学(劳汇报人：XXX2025-X-X

目录1.常见疾病的营养治疗

2.糖尿病的营养治疗

3.高血压的营养治疗

4.肥胖的营养治疗

5.高脂血症的营养治疗

6.骨质疏松的营养治疗

7.贫血的营养治疗

8.肝脏疾病的营养治疗

01常见疾病的营养治疗

营养治疗原则个体化原则根据患者的年龄、性别、体重、身高、病情等因素制定个性化的营养治疗方案，保证营养供给的准确性。例如，针对老年人，需要调整蛋白质、维生素和矿物质的摄入量。平衡膳食原则营养治疗应遵循平衡膳食的原则，保证各种营养素的合理摄入。成人每日摄入能量应控制在2000-2400千卡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例应分别为55%-65%、15%-20%、20%-30%。持续监测原则营养治疗过程中应持续监测患者的营养状况，包括体重、身高、血压、血糖等指标，以便及时调整治疗方案。例如，糖尿病患者每周至少监测一次血糖，并根据血糖水平调整饮食和药物。

营养治疗的目标与策略改善营养状况营养治疗的首要目标是改善患者的营养状况，包括纠正营养不良、维持适宜体重和纠正代谢紊乱。例如，对于低体重患者，需要增加每日能量摄入，以支持体重增长。控制疾病进程营养治疗有助于控制疾病进程，减缓疾病发展。如糖尿病患者的营养治疗，通过控制血糖、血脂等指标，可以降低心血管疾病风险。建议糖尿病患者每年至少进行4次血糖监测。提高生活质量营养治疗可以显著提高患者的生活质量。通过合理膳食，患者可以减轻病痛，增强体质，提高日常生活能力。例如，对于癌症患者，营养治疗可以改善食欲，减轻化疗副作用。

营养治疗过程中的监测与评估营养指标监测定期监测患者的体重、身高、体质指数（BMI）、血红蛋白等营养指标，评估营养摄入是否充足。例如，每周至少监测一次体重变化，确保体重稳定增长或下降在合理范围内。生化指标评估检测患者的生化指标，如血糖、血脂、肝肾功能等，以评估营养治疗效果。例如，糖尿病患者在治疗过程中应每月监测一次血糖，每季度监测一次血脂。生活质量评价通过问卷调查或访谈等方式，评价患者的饮食行为、健康状况和生活质量。例如，使用SF-36生活质量量表，评估患者的精神健康、生理健康、社会功能等方面。

02糖尿病的营养治疗

糖尿病的营养治疗原则控制血糖糖尿病营养治疗的核心目标是控制血糖水平，避免血糖波动过大。建议糖尿病患者每日监测血糖4-7次，确保餐后血糖不超过7.8mmol/L，空腹血糖在4.4-6.1mmol/L之间。合理膳食糖尿病患者的饮食应以低糖、低脂、高纤维为主。推荐每日摄入碳水化合物占总能量摄入的45%-60%，蛋白质占15%-20%，脂肪占20%-30%。同时，限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。定时定量糖尿病患者应定时定量进餐，避免暴饮暴食。建议每日三餐分配为早餐1/5，午餐2/5，晚餐2/5，并根据活动量调整餐次和食量。

糖尿病患者的饮食管理主食控制糖尿病患者应限制主食摄入量，每日摄入碳水化合物控制在300-450克，分餐均匀。选择全谷物、杂豆类等低升糖指数的食物，避免精白米面。蔬菜适量蔬菜摄入应充足，每日至少摄入500克，以绿叶蔬菜为主，富含膳食纤维，有助于降低血糖。注意避免高糖蔬菜，如南瓜、胡萝卜等。优质蛋白蛋白质摄入应选择优质蛋白，如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶等，每日摄入量约50-100克。蛋白质摄入不足会影响血糖控制，但过量也可能导致肾脏负担。

糖尿病患者的营养补充补充维生素糖尿病患者应补充维生素，特别是维生素D和维生素K，以预防骨质疏松。建议每日摄入维生素D400-800国际单位，维生素K120-200微克。矿物质调整矿物质对糖尿病患者尤为重要，如钙、镁、锌等。每日钙摄入量建议为1000-1200毫克，镁摄入量为300-420毫克，锌摄入量为7.5-12毫克。膳食纤维摄入膳食纤维有助于改善血糖和血脂水平，每日膳食纤维摄入量应达到25-30克。可以通过食用燕麦、糙米、豆类、蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物来增加摄入。

03高血压的营养治疗

高血压的营养治疗原则低盐饮食高血压患者的饮食应限制钠盐摄入，每日不超过6克。过多的钠盐摄入会导致体内水分滞留，增加血容量，进而升高血压。控制脂肪控制膳食脂肪的摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪，建议占总能量摄入的10%以下。过多的脂肪摄入会增加体重和心血管疾病风险。增加钾镁适量增加钾和镁的摄入，有助于降低血压。建议每日钾摄入量在3500-4700毫克，镁摄入量在350-420毫克。可以通过食用深绿色蔬菜、坚果、全谷物等食物来补充。

高血压患者的饮食调整减少钠盐高血压患者应减少食盐的使用，避免腌制食品和高钠加工食品，每日钠盐摄入量控制在6克以下，有助于降低血压。多吃蔬菜增加蔬菜和水果的摄入，每日至少500克，特